Kurczak z masłem orzechowym może odnosić się do dowolnego dania z kurczaka, które w jakiś sposób zawiera masło orzechowe. Może to być prosty rosół z masłem orzechowym dodanym pod koniec gotowania lub grillowany kurczak polany sosem barbecue z masłem orzechowym. Masło orzechowe może być używane w marynatach do pieczonego kurczaka lub może być częścią płynów używanych do panierowania smażonego lub smażonego kurczaka. Kurczak z masłem orzechowym w stylu azjatyckim można przygotować przy użyciu panierki, która przypomina tajski sos z orzeszków ziemnych z sosem sojowym i brązowym cukrem. Aby uzyskać dodatkową konsystencję, można użyć masła orzechowego lub całe orzeszki ziemne można posiekać lub zmielić i wymieszać z naczyniem.
Wiele przepisów na kurczaka z masłem orzechowym wykorzystuje masło orzechowe w gęstym sosie, który pokrywa kawałki kurczaka w zupie, gulaszu lub zapiekance. Te sosy mają płyn bazowy — taki jak wywar z kurczaka, tłuczone pomidory, woda, maślanka lub ciężka śmietana — który pomaga rozbić gęste masło orzechowe. Ten płyn miesza się z masłem orzechowym na małym ogniu, dzięki czemu tłuszcze i cukry w maśle orzechowym zaczynają mięknąć i zamieniać je w kremową, płynną substancję. Przyprawy i dodatki smakowe, takie jak sól, pieprz, miód, czosnek, sos sojowy lub imbir, można dodać przed gotowaniem sosu, aż się połączą. Następnie kurczaka można obtoczyć w sosie lub ugotować z nim na tej samej patelni, albo polać sosem kurczaka i upiec, aż zmniejszy się i utworzy lepką powłokę.
W niektórych przypadkach kurczaka z masłem orzechowym można przygotować, marynując kurczaka w maśle orzechowym. Marynatę można przygotować z masła orzechowego, maślanki, czosnku i cebuli. Przenikanie aromatów do kurczaka może potrwać dłużej niż zwykle, więc może być konieczne pozostawienie marynaty na kilka godzin lub przez całą noc. Gdy marynata jest gotowa, kurczaka można obtoczyć w mące, a następnie usmażyć na patelni lub w głębokim tłuszczu. Mąka może również zawierać zmielone orzeszki ziemne, aby uzyskać dodatkowy orzechowy smak.
Używając grilla, kurczaka z masłem orzechowym można przyrządzić z pikantną glazurą. Polewę często tworzy się z masła orzechowego, miodu, papryczek chili i sosu Worcestershire. Podczas grillowania kurczaka polewę z masła orzechowego nakłada się wielokrotnie w kilku warstwach. W maśle orzechowym może być dużo cukru, więc kurczaka trzeba będzie często obracać na grillu, aby uniknąć zwęglenia.