Lasagne z patelni to alternatywny sposób gotowania klasycznej włoskiej lasagne, ulubionej w wielu miejscach na całym świecie; Lasagne na patelni jest kompozycją wielu takich samych elementów, które są używane w tradycyjnej lasagne, ale zamiast pieca w piekarniku, gotuje się ją na patelni, na kuchence lub blacie kuchennym. Lasagne z patelni może dać kucharzom większą kontrolę nad procesem gotowania i może prezentować się jako szybsza metoda gotowania.
Wiele z tych samych składników, które trafiają do lasagne na patelni, to te, które tradycyjnie trafiały do pieczonej lasagne. Przepisy na lasagne z patelni nie mają na celu radykalnej zmiany smaku tego dania; to raczej technika gotowania i prezentacja są inne. W obu daniach często wykorzystuje się ten sam szeroki, płaski makaron z klasycznie zawiniętymi brzegami, z którego słynie tradycyjna pieczona lasagne.
W lasagne z patelni, a także w pieczonej lasagne, makaron lasagne jest ułożony warstwowo między sosem pomidorowym, serem ricotta i innymi elementami. Kucharze, którzy znają się na kuchni włoskiej, będą zaznajomieni z tymi i innymi potrawami, które wytwarzają wyraźne wrażenia smakowe, które wielu kojarzy z klasyczną kuchnią włoską. Należą do nich czosnek, a także papryka, oregano i oliwa z oliwek.
Jeden składnik, którego wymaga wiele przepisów na lasagne z patelni — nie zawsze jest dodawany do tradycyjnych przepisów na pieczone lasagne. Niektóre wersje tego dania na patelni wymagają jajka, które dodaje się na surowo do mieszanki sera ricotta. Niektórzy uważają, że jajko pomaga lepiej trzymać danie na patelni. Ser Ricotta ma konsystencję i smak, który zapewnia przewiewną, lekką konsystencję i łagodny mleczny posmak. Ser mozzarella, inny łagodny ser, jest również często używany w obu formach dania lasagne.
Wielu kucharzy zna zarówno mięsne, jak i wegetariańskie wersje lasagne z patelni, które przemawiają do różnych odbiorców. Każdy z tych sposobów można zrobić na patelni, chociaż generalnie mięso będzie wymagało wstępnego ugotowania, aby ułatwić stosunkowo krótkie i łatwe przygotowanie patelni na patelni. Wstępnie ugotowane składniki wraz z sosami, serem itp. są dodawane na patelnię i gotowane w umiarkowanych temperaturach, często przez około 30 minut. Rezultatem jest wszechstronne danie, które prezentuje te mocne smaki, które ludzie kojarzą z klasyczną lasagne.