Lasagna jest zarówno rodzajem makaronu, jak i daniem zrobionym z tego makaronu; w liczbie mnogiej makaron lasagne jest znany jako „lasagne”. Lasagne to długie, płaskie, szerokie makarony, które idealnie nadają się do układania warstw w naczyniu do pieczenia, aby zrobić coś w rodzaju ciasta z makaronem z asortymentem składników, które mogą obejmować mięso, sery i sos pomidorowy. Większość rynków oferuje makaron lasagne, często w różnych smakach, w tym szpinak, pełnoziarnisty i zwykły, a przygotowanie dania z pieczonego makaronu, które wymaga tego makaronu, jest dość łatwe.
Historia nazwy tych makaronów jest właściwie dość interesująca. „Lasagna” pochodzi od greckiego lasanon, co oznacza „komorę”. Rzymianie zapożyczyli to słowo, aby odnosić się do garnków o podobnym kształcie, a ostatecznie zaczęto używać tego słowa w odniesieniu do makaronu, który tradycyjnie układano warstwami w lasanum, rzymską potrawę z lasagne. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy ze skromnego pochodzenia nazwy tego popularnego włoskiego jedzenia, co oznacza, że możesz go wypróbować na następnej kolacji i wyglądać imponująco.
We Włoszech lasagne jest całkowicie płaska, podczas gdy amerykańska lasagne ma tendencję do marszczenia na brzegach, aby pomóc w uwięzieniu sosów. Najlepsze makarony są wytwarzane z pszenicy durum, szczególnie twardej pszenicy, która wytrzymuje długotrwałe gotowanie, pozostaje żucia i sprężysta nawet po ugotowaniu i upieczeniu. Niektórzy kucharze wolą używać specjalnych makaronów lasagne bez gotowania, które układa się warstwami na patelni do lasagne bez wcześniejszego ugotowania. Wilgoć w lasagne i ciepło piekarnika ugotuj te makarony, aby były gotowe razem z resztą lasagne.
Istnieje wiele przepisów na lasagne używanych na całym świecie, ponieważ to włoskie danie przyjęło się w wielu krajach. Wszystkie te przepisy obejmują naprzemienne warstwy lasagne z różnymi sosami, serami i innymi składnikami. Lasagne może zawierać szpinak, bakłażan, sos pomidorowy, mięso i sery takie jak mozzarella, ricotta i parmezan. Wielu kucharzy opracowuje własne specjały z lasagne, a to danie często pojawia się na posiłkach i dużych rodzinnych obiadach, ponieważ łatwo jest zrobić dla tłumu.
Całą lasagne można również złożyć, a następnie zamrozić bez gotowania, co pozwoli kucharzowi przygotować lasagne w wolnym czasie. Mrożona lasagne może być przydatnym narzędziem w arsenale kulinarnym w ruchliwym gospodarstwie domowym, ponieważ kucharz może złożyć dwie lasagne, upiec jedną i zamrozić drugą, aby przygotować ją w pracowity dzień. Lasagne są również często dostarczane pacjentom po operacji i rodzinom w żałobie, aby mogli bez wysiłku spożywać pożywne domowe posiłki.