Miska szczypta to bardzo mała miska, która jest przeznaczona do przechowywania ograniczonej ilości składników. Istnieje wiele zastosowań misek na szczypce, a wielu szefów kuchni i kucharzy lubi trzymać zestaw, często w wygodnym miejscu, aby był łatwo dostępny w pośpiechu. Większość sklepów z artykułami kuchennymi sprzedaje miski na szczypce wykonane z różnych materiałów oraz w asortymencie kształtów i rozmiarów.
Istnieje wiele zastosowań misek do szczypania. Jednym z najczęstszych jest pojemniki do serwowania przypraw, takich jak ketchup, musztarda, dipy i tak dalej. Takie przyprawy mogą wyglądać nieestetycznie, gdy są podawane w pojemniku lub w dużych miskach, a większe ryzyko marnotrawstwa występuje w przypadku dużych ilości. Oferowanie przypraw w miseczkach szczypta zachęca ludzi do korzystania z nich bardziej efektywnie i wygląda bardziej estetycznie; szczypta sosu tatarskiego, na przykład, może być przyozdobiona gałązką lub natką pietruszki lub kawałkiem cytryny, aby całość wyglądała schludniej i bardziej elegancko.
Miska na szczyptę może być również używana do przechowywania przystawek, takich jak ćwiartki cytryny, salsa lub sałatka coleslaw, a miski na szczyptę służą również do prezentowania niewielkich ilości jedzenia na półmiskach z przystawkami. Te miski są szczególnie przydatne do przechowywania żywności, która w innym przypadku mogłaby się zwijać lub odskakiwać, np. pikle, oliwki i tak dalej. Niektóre gospodarstwa domowe używają również misek do przechowywania przypraw, takich jak sól i przyprawy, dzięki czemu goście mogą doprawić jedzenie do smaku.
W kuchni zestaw miseczek może być niezbędny do mise en place. Wielu kucharzy używa misek na szczypce do przechowywania niewielkich ilości posiekanych składników, aby nie przeszkadzały one i były gotowe do użycia, zwłaszcza podczas przygotowywania skomplikowanych potraw. Wiele potraw azjatyckich, na przykład, wymaga posiekanego czosnku, szalotki, imbiru i tak dalej. Zamiast starać się uporządkować te składniki na desce do krojenia, kucharze mogą wepchnąć je do misek, a następnie przewrócić miskę na szczyptę. wok, ponieważ potrzebne są jego składniki.
Miski na szczypce mogą być szklane, ceramiczne, plastikowe lub drewniane. Wiele z nich zaprojektowano tak, aby można je było myć w zmywarce, a niektóre są również wyposażone w pokrywki, dzięki którym kucharze mogą zachować na później niewielkie ilości drogich składników. Dobra miska do szczypania jest bezszwowa i ma równomierną teksturę wewnątrz, dzięki czemu składniki nie przywierają do niej, a krawędź może być zagięta, aby zapewnić kucharzowi coś, co może chwycić.