Mleko konopne to bezmleczna alternatywa dla mleka, która jest wytwarzana ze sproszkowanych nasion z przemysłowych roślin konopnych. Ten produkt jest w całości oparty na roślinach i nie zawiera soi, co czyni go akceptowalnym napojem dla wegan, osób z nietolerancją laktozy lub alergików na soję. Przemysłowe rośliny konopne wykorzystywane do produkcji mleka konopnego nie zawierają tetrahydrokannabinolu, czyli THC, co oznacza, że produkty z mleka konopnego nie są w żaden sposób psychoaktywne. Mleko konopne ma bardziej orzechowy smak i bardziej kremową konsystencję niż mleko mleczne, a także ma wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, białka, wapnia i wielu witamin.
Wyhodowane z przemysłowych roślin konopi, nasiona używane do produkcji mleka konopnego są sproszkowane wodą, a następnie odcedzone w celu uzyskania gęstego, kremowego mleka. Mleka komercyjne są zwykle sprzedawane w kartonowych pojemnikach, które są przechowywane w temperaturze pokojowej do momentu ich otwarcia, kiedy to należy je schłodzić. Wiele sklepów ze zdrową żywnością lub dużych sklepów spożywczych oferuje mleko konopne w różnych słodzonych lub niesłodzonych smakach, w tym zwykłym, waniliowym i czekoladowym. Mleko konopne można wytwarzać w domu, przetwarzając nasiona konopi i trochę wody w blenderze, odcedzając wszelkie łuski przez gazę i przechowując w lodówce.
W wielu krajach konopie przemysłowe mogą być legalnie uprawiane i zbierane w celu produkcji żywności i odzieży z nasion i włókien. Jednym godnym uwagi wyjątkiem są Stany Zjednoczone, które zezwalają na sprzedaż importowanych produktów konopnych, ale zakazują uprawy konopi. Zwolennicy przemysłowej hodowli konopi podkreślają, że pomimo ścisłego związku konopi przemysłowych z marihuaną rośliny używane do produkcji mleka konopnego zawierają tak mało THC, że żadna z substancji chemicznych nie jest obecna w gotowych produktach.
Obecny jest jednak szereg niezbędnych składników odżywczych. Mleko konopne jest prawdopodobnie najbardziej chwalone za bardzo wysoki i dobrze zbilansowany poziom niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Razem te niezbędne kwasy tłuszczowe pomagają chronić przed chorobami serca, udarem i zwyrodnieniowymi zaburzeniami neurologicznymi, jednocześnie wzmacniając układ odpornościowy. Aminokwasy i wapń znajdują się również w tej alternatywie nabiału, która często jest wzbogacona witaminą B2 i witaminą D. Chociaż te składniki odżywcze są z pewnością korzystne dla wszystkich ludzi, są szczególnie ważne dla wegan, którzy mogą mieć trudności z włączeniem wszystkich niezbędnych składników odżywczych do swojego zwierzęcia -bezpłatne diety.
Zazwyczaj mleko konopne może być używane w prawie każdy sposób, w jaki można używać mleka mlecznego, mleka sojowego, mleka ryżowego lub innych mleka orzechowego. Kremowy napój można spożywać bezpośrednio, polewać musli lub płatkami zbożowymi, mieszać z koktajlami lub mieszać z kawą i herbatą. Może również zastąpić mleko mleczne w wielu przepisach kulinarnych lub piekarniczych.