Czysty olejek koperkowy pozyskiwany jest z Anethum sowa, zioła pochodzącego z południowo-zachodniej Azji. Rośliny mogą dorastać do 3 stóp (91 cm) wysokości i mieć małe żółte kwiaty zawierające maleńkie nasiona, które wytwarzają olej. Ten olejek eteryczny jest pozyskiwany za pomocą destylacji z parą wodną z nasion świeżego lub częściowo wysuszonego kopru. Powszechnie znany również jako koper indyjski lub pod botaniczną nazwą Anethum Graveolens, olej koperkowy ma kolor przezroczysty lub jasnożółty. Olej koperkowy ma wodnistą konsystencję, trawiasty zapach i mocny, ostry smak.
Koper był używany w medycynie od tysięcy lat. Pierwsza znana wzmianka o koperku jako lekarstwie pojawia się w egipskim papirusie Ebersa, datowanym na 1500 rpne, gdzie jest on wymieniony jako środek przeciwbólowy. Starożytni Grecy i Rzymianie używali koperku w różnych miksturach i miksturach, aby rozluźnić ciało i umysł. Uważano, że umieszczanie liści kopru na powiekach wywołuje spokojny sen. Rzymianie nazywali koperek Aneton, co stało się podstawą nazwy botanicznej tego zioła. Norsowie nazwali go „dylla”, co oznacza „uspokajać” lub „uspokajać”.
W roku 812 cesarz Francji Karol Wielki nakazał intensywną uprawę tego zioła ze względu na jego właściwości lecznicze, a także do celów kulinarnych. W średniowieczu uważano, że olej koperkowy odpędza złe czary i czary. Niektórzy wierzyli, że koperek można nawet wykorzystać do kontrolowania pogody, że może rozdzielić chmury burzowe. Jednak od wieków, aż do dnia dzisiejszego, głównym zastosowaniem kopru było lecznicze. Znane właściwości terapeutyczne oleju to uspokajające, dezynfekujące, przeciwskurczowe, przeciwgazowe, promujące laktację, trawienne i powodujące wydzielanie potu.
Olejek koperkowy jest szeroko stosowany jako ziołowy środek na stresowe i napięciowe bóle głowy. Może uspokoić uczucie przytłoczenia lub w stanie kryzysu. Olejek koperkowy łagodzi również pocenie się z powodu nerwowości. W celach terapeutycznych olej jest zwykle podawany przez inhalację przez odparowywacz. Wodę Gripe można również wytwarzać ze świeżego zioła koperkowego, aby leczyć niemowlęta i małe dzieci na kolki i związane z nimi dolegliwości trawienne. Oleju koperkowego nie należy jednak podawać dzieciom; jest zbyt silny. Nie powinny go również stosować kobiety w ciąży, chociaż olejek koperkowy może być bardzo pomocny po porodzie w stymulowaniu produkcji mleka matki.
Lekarze holistyczni mogą zalecić mieszanie olejku koperkowego z balsamem lub olejkiem do masażu, aby przyspieszyć gojenie się ran. Taką mieszankę można nakładać bezpośrednio na skórę lub wlewać do kąpieli. Przyjmowany wewnętrznie olej z kopru ma właściwości kojące, które mogą wspomagać trawienie i łagodzić wzdęcia, czkawkę i inne problemy jelitowe związane z gazami. Gotowanie z olejem koperkowym nadaje wielu potrawom walory smakowe i zdrowotne. Pobudza apetyt, aktywuje przepływ soków trawiennych i hamuje infekcje bakteryjne wywołujące biegunkę. Zwalcza również infekcje grzybicze w całym ciele i infekcje bakteryjne jamy ustnej. Żucie nasion lub liści kopru oczyszcza zęby po posiłku i pozostawia oddech pachnący świeżością.