Pasta z kasztanów to słodzony lub niesłodzony puree z kasztanów i wody. Inne składniki, takie jak wanilia i cukier, są powszechnie dodawane do słodzonych wersji pasty do smarowania. Ten wszechstronny puree pochodzi z regionu Ardeche w południowo-wschodniej części Francji. Zazwyczaj pasta z kasztanów jest spożywana z chlebem, rogalikami, tostami lub babeczkami. Można go również dodawać do deserów, spożywać na lodach lub dodawać do różnych potraw.
Zarówno słodzona, jak i niesłodzona wersja pasty kasztanowej są powszechnie spożywane w okresie świątecznym i są znane jako tradycyjne potrawy świąteczne. Pasta jest nadal spożywana przez cały rok, ale staje się coraz bardziej popularna w miarę zbliżania się świąt Bożego Narodzenia. Wielu decyduje się na zakup puree z kasztanów, podczas gdy inni decydują się na stworzenie własnej wersji od podstaw. Puree można zamrozić nawet na rok, jeśli jest przygotowywane przed użyciem.
Składniki wchodzące w skład pasty kasztanowej są zazwyczaj łatwe do znalezienia i dość minimalne. Zazwyczaj potrzebne są tylko kasztany, woda, cukier i wanilia. Jeśli pasta jest niesłodzona, jedynymi składnikami są kasztany i woda. Gotowe pasty z kasztanów do kupienia są zwykle łatwiejsze do znalezienia w okresie świątecznym i mogą być dostępne pod różnymi markami, w zależności od tego, gdzie konsumenci je kupują.
Zarówno w Ameryce, jak iw Europie powszechne jest spożywanie pasty do smarowania pieczywa i ciast, takich jak naleśniki, bajgle, tosty, bułeczki brioche i babeczki. Pasta z kasztanów to popularny i wszechstronny produkt śniadaniowy. Ten przecier może być również stosowany w produktach deserowych lub w niektórych przepisach. Dobrze komponuje się z deserami, takimi jak zwykłe lody waniliowe, ciasto czekoladowe lub ciasto. Podczas gdy pasta do smarowania jest zwykle dodawana lub stosowana do deserów lub dań słodkich, wersja niesłodzona może być również stosowana do dań słonych, takich jak zupy.
Kasztany to obfite, wszechstronne orzechy oferujące wiele korzyści zdrowotnych. Są dość skrobiowe i zawierają dużo zdrowego białka. Nie zawierają glutenu, są popularnym orzechem do stosowania w bezglutenowej żywności i przepisach i są idealne dla osób cierpiących na celiakię lub alergie na gluten.
Mniej kalorii niż większość orzechów, kasztany są pełne niezbędnych witamin, takich jak witamina C. Zawierają również dużą ilość błonnika pokarmowego, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Minerały znajdujące się w kasztanach obejmują cynk, potas, wapń, żelazo i magnez.