Jeśli w planie jest pieczenie kasztanów, najlepsze rezultaty osiągnie się przy użyciu patelni do kasztanów. Dzięki specjalnej konstrukcji, która pomaga zapewnić równomierną temperaturę podczas procesu pieczenia, brytfanna do pieczenia kasztanów nieco różni się od przeciętnej brytfanny lub patelni. Oto niektóre z unikalnych cech patelni kasztanowej i dlaczego tak dobrze sprawdza się w przygotowaniu kasztanów.
Na pierwszy rzut oka kasztanowa patelnia wygląda jak każda większa patelnia lub patelnia. Duża różnica znajduje się na dnie patelni. Szereg otworów w dnie miski kasztanowej pozwala na większą bezpośrednią ekspozycję kasztanów. W rezultacie kasztany gotują się bardziej równomiernie i jest mniejsze prawdopodobieństwo, że partia zawiera niektóre orzechy, które są rozgotowane, a inne niedogotowane.
Kolejną unikalną cechą patelni kasztanowej jest dłuższy uchwyt niż w większości patelni domowych. Pieczenie kasztanów to czynność, która może odbywać się zarówno nad otwartym ogniem, jak i na płycie kuchennej. Dłuższy uchwyt znacznie ułatwia poruszanie patelnią i poruszanie się po kasztanach. Większość uchwytów na patelniach kasztanowych jest wykonana z drewna lub pokryta jakimś rodzajem izolacji, która utrzymuje je w dotyku,
Patelnie z kasztanów często występują w wersjach ze stali nierdzewnej. Jednak osoby, które lubią używać żeliwa, mogą zakupić wersje patelni kasztanowej z tego materiału. Podobnie jak wszystkie naczynia żeliwne, kasztany tego typu powinny być wysezonowane i wyczernione przed pierwszym użyciem. Istnieje jedna szkoła myślenia, że pieczenie kasztanów w odpowiednio przyprawionej patelni żeliwnej wydobywa ich smak lepiej niż jakakolwiek inna metoda.
Przygotowanie kasztanów na patelni kasztanowej nie jest trudne. W przypadku korzystania z kuchenki grzałka powinna być ustawiona na środku zakresu gotowania. Natnij każdy z kasztanów „X”, używając albo noża do kasztanów, albo ostrego noża kuchennego. Pomysł polega na stworzeniu małego otworu w skorupce, aby para mogła się ulatniać podczas procesu pieczenia. Napełnij brytfannę równym poziomem kasztanów. Próba napełnienia naczynia do pełna spowoduje jedynie nierównomierne gotowanie, nawet przy ciągłym wstrząsaniu i podryganiu.
Podczas gdy wiele patelni kasztanowych jest wyposażonych w pokrywki, niektórzy ludzie wolą ich nie używać, co pozwala na swobodne uchodzenie pary z kasztanów. Podobno pomaga to uzyskać bardziej chrupiące pieczone kasztany. Potrząśnij garnkami co kilka minut, aby ciepło rozłożyło się równomiernie, wykonując ten sam rodzaj ruchu, co podczas robienia kukurydzy na kuchence. Generalnie kasztany są gotowe w ciągu piętnastu minut.
Patelnie kasztanowe można myć w zmywarce i można je łatwo przechowywać w domu lub jako część wyposażenia kempingowego. Chociaż patelnie mają tendencję do rzucania trochę więcej niż standardowe patelnie, wytrzymują one przez wiele lat i nie są niczym więcej niż rutynową pielęgnacją. Aby uzyskać równomierną metodę pieczenia, którą można stosować nad otwartym ogniem lub w domu, świetną opcją jest patelnia z kasztanami.