Patelnia Bundt™ została wynaleziona przez H. Davida Dalquista w 1950 roku i pozostaje zastrzeżonym znakiem towarowym jego firmy Nordic Ware, która sprzedała ponad 50 milionów tych popularnych patelni do ciast. W szczególności oddział Minneapolis Hadassah Society poprosił Dalquista o pomoc w zaprojektowaniu prostej patelni do niemieckiego ciasta kawowego o nazwie Kugelhoph, które było wówczas popularne w Stanach Zjednoczonych.
Aż do projektu Dalquista, patelnie do niemieckiego ciasta kawowego były niezwykle trudne w obsłudze, ponieważ ciasto mogło łatwo przykleić się do wnętrza prążkowanej patelni. Dalquist zabrał się do pracy, projektując lekką patelnię z aluminium, czego efektem jest nowoczesna patelnia Bundt. Późniejsze projekty dodały atrakcyjności dzięki powłoce zapobiegającej przywieraniu.
Kucharze mogą znaleźć nowoczesne odmiany patelni Bundt z dodatkowymi wzorami, takimi jak kwadratowy kształt zamku. Popularne są również patelnie do babeczek z tym wzorem. Dla młodych fanów sportu kucharze mogą rozważyć prostokątną patelnię stadionową, którą można ozdobić marcepanową piłką nożną lub piłką nożną, a nawet trawą cukrową.
Wnętrze patelni Bundt ma małe krzywizny lub fałdy, dzięki czemu po wyjęciu ciasta ma kształt ładnego pierścienia z wypukłymi krzywiznami. Wiele przepisów i różnorodne mieszanki ciast zostały stworzone specjalnie dla kształtu patelni. Pomimo ulepszonego projektu Dalquist, jeśli patelnia nie jest odpowiednio przygotowana, a ciasto prawidłowo ugotowane, może się przykleić, pozostawiając połowę ciasta na patelni.
Jest kilka sposobów na rozwiązanie tego problemu. Po pierwsze, kucharze powinni upewnić się, że ciasto jest dokładnie ugotowane. Niedogotowane ciasto często pęka, gdy piekarz próbuje wyjąć je z patelni. Po drugie, piekarz powinien albo dokładnie nasmarować patelnię, zwracając szczególną uwagę na małe rowki, albo naprzemiennie używać patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Fałdy na patelni to doskonały sposób na utrzymanie regularnych rozmiarów porcji. W rzeczywistości Dalquist zaprojektował fałdy dla łatwego porcjowania i krojenia. Oczywiście, niektóre ciasta mogą mieć lukier lub glazurę, które nieco maskują regularny wzrost i opadanie ciasta Bundt.
Ponieważ patelnia Bundt jest tak popularna, zdobyła kilka wyróżnień i wyróżnień. Narodowy Dzień Bundt Pan w USA przypada 15 listopada, a ludzie mogą świętować, robiąc pyszne okrągłe ciasto. Dodatkowo zainteresowani kucharze mogą zobaczyć niektóre z wczesnych projektów patelni w Smithsonian Institute w Waszyngtonie.