Patelnie do klejnotów to ciężkie, przypominające patelnie do muffinek tace, które tradycyjnie wykonuje się z żeliwa. Mini babeczki, proste chlebki z klejnotami i inne małe desery można upiec na patelni z klejnotami. Większość tych rodzajów patelni jest zaprojektowana tak, aby uzyskać od 12 do 24 babeczek, chociaż niektóre wyspecjalizowane rozmiary mogą wytwarzać mniej.
Żeliwna patelnia do klejnotów jest uważana za idealne narzędzie do pieczenia klejnotów; jest również nazywany odpowiednią patelnią do tego użytku. Żeliwo jest preferowanym medium dla tego typu patelni. Jednak nowoczesne patelnie do kamieni szlachetnych mogą być wykonane z innych materiałów, takich jak ciężka stal i metale pokryte powłoką zapobiegającą przywieraniu. Kubki mogą być od głębokich do płytkich, w zależności od potrzeb kucharza.
Rozmiar żeliwnej patelni na klejnoty sprawia, że idealnie nadaje się do tworzenia małych przysmaków i małych pieczywa. Najczęściej używane rozmiary miseczek mają średnicę 1.5 cala (3.8 cm). Same patelnie zwykle mają wymiary 13.125 cala (33 cm) na 7.75 cala (19.5 cm). Na patelni można przygotować małe ptysie, popovery z serem, ciasteczka czekoladowe, pikantne mini quiche i mini chleb kukurydziany.
Jednym z najczęstszych zastosowań tej formy do pieczenia jest jej imiennik, klejnot. Bardzo prosta forma chleba, klejnoty składają się z bardzo niewielu składników. Mogą być używane jako dodatki do posiłków, desery lub przekąski, w zależności od preferowanego przepisu. Klejnoty mogą być również określane jako ciastka klejnotów.
Aby zrobić prosty klejnot, miesza się mąkę pełnoziarnistą i wodę. Otrzymany miękki chleb będzie sprężysty i puszysty. Niektórzy kucharze wolą używać mąki graham, a do chleba można dodać sól. Jeśli patelnia na klejnoty jest niedostępna, można użyć podobnej patelni.
Inne przyprawy i aromaty, których używają niektórzy szefowie kuchni, to imbir, syrop klonowy i brązowy cukier. Można również dodać suszone owoce i orzechy. Jeśli tworzysz słodszy klejnot, mogą być potrzebne inne składniki do pieczenia, takie jak tłuszcz piekarski, mąka do pieczenia, jajka i masło.
Dostępne są dziesiątki patelni z klejnotami o różnych kształtach. Wzory Sunburst można wykorzystać do stworzenia eleganckiego efektu podczas serwowania małych przekąsek lub przekąsek na stylowej imprezie. Kubki w kształcie serca są wykorzystywane na osobiste okazje, przyjęcia dla dzieci i do tworzenia słodkich deserów. Popularne są również prostokątne wzory przypominające małe bochenki chleba. Najpopularniejszą miską do klejnotów jest jednak standardowa forma kubka.