Pieczony tuńczyk to danie przygotowywane przez gotowanie tuńczyka w grillu przez około 10 minut. Przed pieczeniem, steki z tuńczyka moczy się w marynacie przez około 30 minut, ponieważ marynowanie tuńczyka sprawia, że mięso jest bardziej aromatyczne i delikatne. Po upieczeniu tuńczyka marynata może być użyta jako sos, ale dopiero po ugotowaniu przez co najmniej 10 minut, aby zniszczyć wszelkie szkodliwe bakterie. Tuńczyk zawiera więcej rtęci niż większość innych rodzajów ryb, więc należy jeść tylko świeże dania z tuńczyka, takie jak tuńczyk pieczony, raz lub dwa razy w tygodniu.
Podczas gotowania pieczonego tuńczyka steki z tuńczyka należy przygotować co najmniej 30 minut do godziny przed gotowaniem. Najpierw przygotowuje się marynatę ze składników takich jak sok z cytryny, sos sojowy, starty imbir, posiekany czosnek i posiekana cebula. Składniki są następnie umieszczane w misce i dokładnie ubijane.
Następnie steki z tuńczyka, które zostały wypłukane do czysta i osuszone, umieszcza się w dużym naczyniu, a steki polewa się marynatą. Po upewnieniu się, że steki są całkowicie pokryte marynatą, naczynie zawija się w folię i wkłada do lodówki. Tuńczyk marynuje się przez co najmniej 30 minut.
Rozgrzej brojlera i spryskaj patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Wyjmij steki z tuńczyka z lodówki, połóż je na patelni brojlera i umieść patelnię w piekarniku. Po około pięciu minutach pieczenia wyjmij steki z tuńczyka z brojlera, odwróć je, a następnie włóż z powrotem do brojlera, aby smażyły przez kolejne pięć minut.
Nie gotuj steku z tuńczyka zbyt długo, bo wyschnie i straci większość swojego smaku. Pieczony tuńczyk powinien być lekko różowy w środku. Przygotuj sos do pieczonego tuńczyka, gotując resztki marynaty przez około 10 do 15 minut i polej sosem tuńczyka przed podaniem.
Jedzenie tuńczyka ma wiele korzyści zdrowotnych. Tuńczyk jest bogaty w białko, ma niską zawartość tłuszczu i zawiera niezbędne aminokwasy. Istnieją jednak pewne problemy zdrowotne, jeśli chodzi o spożywanie świeżego tuńczyka, ponieważ tuńczyk zawiera więcej rtęci niż większość innych rodzajów świeżych ryb i tuńczyka w puszkach. Sugeruje się, że kobiety w ciąży lub karmiące piersią, a także dzieci w wieku sześciu lat lub młodsze, powinny jeść tylko około 6 gramów tuńczyka tygodniowo. Inni powinni jeść tylko około 170 uncji (12 gramów) tuńczyka tygodniowo.