Pomidor koktajlowy, wprowadzony w latach 1970. XX wieku, jest jednym z najmniejszych owoców w rodzinie pomidorów i, jak sama nazwa wskazuje, jest ogólnie wielkości wiśni. Jak każdy inny rodzaj, pomidor koktajlowy ma niską zawartość sodu, tłuszczu i cholesterolu, ale jest bogaty w witaminy i minerały. Ich słodki smak i łatwość użycia sprawiają, że pomidorki koktajlowe są świetnym uzupełnieniem makaronów, sałatek i innych dań, ale sprawdzają się również jako główny składnik. Chociaż pomidory koktajlowe są dostępne przez cały rok, można je uprawiać i przechowywać w domu przy stosunkowo niewielkim wysiłku.
Haim Rabinowich i Nachum Kedar, dwaj izraelscy badacze akademiccy, w 1973 roku zmodyfikowali genetycznie pomidora koktajlowego. Ich celem było wyprodukowanie mocniejszej odmiany pomidora, która byłaby łatwiejsza do zbioru, a ich sukces utorował drogę innym izraelskim naukowcom do wprowadzenia odpornych na wirusy i pomidory bez kapania. W wyniku ich pracy pomidory koktajlowe można uprawiać w domu przy użyciu zaledwie kilku narzędzi ogrodniczych i niewielkiej konserwacji. Najlepiej sadzić pomidorki koktajlowe w czerwcu lub kupować je między czerwcem a październikiem, ale wiele sklepów spożywczych sprzedaje je przez cały rok.
Odmiany pomidorów często mają różne smaki, rozmiary i kolory. Najczęściej spotykany jest duży czerwony pomidor wołowy, aw porównaniu z nim pomidor koktajlowy jest słodszy, co sprawia, że kwaskowatość, z której pomidory są znane, jest mniej zauważalna. Ponadto pomidor koktajlowy ma zazwyczaj około 1 cm średnicy. Pomidory czereśniowe są zwykle czerwone lub żółte, przy czym czerwony jest najsłodszy, ale istnieją inne kolory. Dzięki temu są często używane nie tylko do nadania smaku, ale także do nadania potrawom estetyki.
Ich niewielki rozmiar sprawia, że pomidorki koktajlowe są łatwym do dodania składnikiem lub ozdobą, a ich ostry smak sprawia, że świetnie nadają się jako samodzielna potrawa. Pomidory są owocami warzywopodobnymi, więc pomidorki koktajlowe dobrze sprawdzają się w sałatkach, makaronach lub w połączeniu z salsą pomidorową lub smażoną. Jeśli są używane jako jedyny składnik lub podstawa dania, można je skropić oliwą z oliwek i doprawić do smaku, a niektórzy spożywają je bez przypraw, jak inne małe owoce. Pomidory czereśniowe są często spożywane na surowo, ale można je smażyć, grillować lub gotować na inne sposoby. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidorki koktajlowe nie zawierają tłuszczu ani cholesterolu i dostarczają wielu składników odżywczych, w tym witamin A i C, potasu i likopenu, przeciwutleniacza, który pomaga zapobiegać nowotworom.
Selekcja i przechowywanie pomidorków koktajlowych przebiega podobnie jak w przypadku innych odmian. Kupujący lub ogrodnicy powinni zbierać jędrne owoce bez stłuczeń. Chłodzenie i światło słoneczne uszkadzają pomidory, dlatego należy je przechowywać w temperaturze pokojowej, chyba że nie można ich użyć w ciągu tygodnia po dojrzeniu. Wszelkie plastikowe osłony pomidorów zakupionych w sklepie również powinny zostać usunięte. Pomidory koktajlowe można również prażyć, a następnie zamrażać lub konserwować w oleju.