Dołek skrzydłowy to termin używany dla zagłębienia w kształcie litery V, które znajduje się z tyłu każdego z dwóch wyrostków skrzydłowych, które nosi kość klinowa. Kość klinowa w kształcie skrzydeł motyla jest jedną z kości ludzkiej czaszki, która pomaga uformować tył oczodołów, w których znajdują się oczy. Dołek skrzydłowy jest tworzony z dwóch płytek, które zbiegają się z każdego wyrostka skrzydłowego kości klinowej. Przymiotnik „pterygoid” odnosi się do depresji ze względu na jej położenie w kości klinowej.
Jedną z płytek odpowiedzialnych za tworzenie dołu skrzydłowego jest płytka skrzydłowa przyśrodkowa. Czyni to za pomocą swojej bocznej powierzchni. Druga płytka, boczna płytka skrzydłowa, jest znacznie mniejszym członkiem pary. Znany również jako boczna blaszka wyrostka skrzydłowego, tworzy część dołu skrzydłowego poprzez swoją przyśrodkową powierzchnię.
Dołek skrzydłowy zawiera przyśrodkowy skrzydło skrzydłowe. Nazywany również wewnętrznym mięśniem skrzydłowym, ma czworoboczny kształt i jest grubym mięśniem niezbędnym do żucia lub żucia pokarmu. Przyczynia się również do wysunięcia i uniesienia żuchwy, czyli żuchwy. Skrzydłoskrzydłe przyśrodkowe składa się z dwóch części, które składają się z dużo większej części, która znajduje się nad przyśrodkową powierzchnią bocznej płytki skrzydłowej, oraz mniejszej części, której pochodzenie śledzi odcinki górnej szczęki zwane guzowatością szczęki i kością podniebienną. Boczna płytka skrzydłowa odpowiada za przyczepienie mięśnia skrzydłowego przyśrodkowego.
W dole skrzydłowym znajduje się również tensor veli palatini, znany również jako tensor palatini. Ta struktura jest najlepiej opisana jako szeroki i cienki mięsień o kształcie przypominającym wstążkę. Jest tak nazwany, ponieważ napina podniebienie miękkie, czyli tkankę miękką, która tworzy tył podniebienia. Działa z levi veli palatini, mięśniem, który działa jak winda podniebienia miękkiego, zapobiegając przedostawaniu się jedzenia lub picia do części gardła znajdującej się bezpośrednio za nim. Ścięgno tensora veli palatini ślizga się wokół haczykowatego wyrostka przyśrodkowej płytki skrzydłowej.
Innym mięśniem żucia jest mięsień skrzydłowy boczny. Znajduje się nad przyśrodkowym skrzydłowym, jest również przymocowany do bocznej płytki skrzydłowej. Dół nie posiada jednak tego konkretnego mięśnia.