Rolada z jaj wieprzowych jest popularną przystawką lub lekkim posiłkiem w kuchni azjatyckiej. Zwykle składa się z opakowania wypełnionego podgotowaną wieprzowiną i warzywami, które są doprawione przyprawami i innymi aromatami. Po napełnieniu opakowanie jest smażone w głębokim tłuszczu, a następnie podawane samodzielnie lub z sosem do maczania.
Tradycyjnie roladę z jaj wieprzowych przygotowuje się z opakowania z mąki pszennej i jajka. Dostępne w sklepach spożywczych na całym świecie, te opakowania lekko puchną podczas smażenia, zapewniając chrupiącą, wielowarstwową osłonkę, której można oczekiwać od każdego rodzaju bułki jajecznej. Okazjonalnie można również użyć owijek z papieru ryżowego, które są najbardziej popularne podczas robienia sajgonek. Są one zazwyczaj cieńsze i zwykle służą do robienia mniej pełnych bułek z jaj wieprzowych, ponieważ nie są w stanie pomieścić tyle nadzienia, co tradycyjne opakowania.
Zdecydowaną większość nadzienia w rolce z jaj wieprzowych stanowi podgotowana wieprzowina, mielona lub rozdrobniona, oprócz różnych warzyw. Mielona wieprzowina jest zazwyczaj najpierw przyrumieniana, chociaż większą pieczeń można powoli gotować, a następnie rozdrabniać do użycia w rolkach z jaj wieprzowych. Oprócz wieprzowiny popularne są kapusta, marchewki julienled i mielona cebula, podobnie jak papryka.
Te składniki są zazwyczaj mieszane razem, a następnie doprawiane różnymi aromatami, zanim wszystko zostanie zawinięte w papier do jajek. Sos sojowy i ocet z wina ryżowego są prawie zawsze używane, a niewielką ilość białego lub brązowego cukru można dodać, aby zrównoważyć słoność sosu sojowego i kwasowość octu ryżowego. Powszechne są również imbir i czosnek, zarówno suchy, jak i świeży. Ponadto niewielka ilość aromatycznego płynu jest zwykle używana do lekkiego zwilżenia nadzienia, pomagając mu utrzymać się w opakowaniu podczas procesu gotowania. W tym celu zwykle dodaje się wodę, bulion z kurczaka lub wywar z suszonych wodorostów, znany jako dashi.
Dla wielu osób główną różnicą między roladą z jajka wieprzowego a innymi popularnymi zawijanymi potrawami azjatyckimi, takimi jak sajgonki, jest fakt, że są one smażone w głębokim tłuszczu, a nie podawane na surowo lub na parze przed połączeniem ich z sosem do maczania. Po napełnieniu roladki są zamykane niewielką ilością ubitego jajka lub wody, a następnie smażone do momentu, gdy opakowanie ma złotobrązowy kolor. Najpopularniejszym sosem do maczania do bułek z jaj wieprzowych jest sos słodko-kwaśny, czasami nazywany sosem z kaczki. Niewielką ilość gorącej chińskiej musztardy lub pasty wasabi można wymieszać z sosem sojowym i użyć jako bardziej pikantnego sosu do maczania.