Co to jest rolnictwo biodynamiczne?

Rolnictwo biodynamiczne jest techniką rolniczą podobną do rolnictwa ekologicznego, chociaż integruje bardziej aspekt duchowy i została formalnie zorganizowana znacznie dłużej niż ruch organiczny. Główną ideą rolnictwa biodynamicznego jest to, że Ziemia jest żywym, połączonym organizmem i że rolnicy powinni z nią pracować, wykorzystywać ją i wspierać. Korzenie rolnictwa biodynamicznego można odnaleźć u Rudolfa Steinera, austriackiego filozofa społecznego, który był powszechnie podziwiany na przełomie XIX i XX wieku. W serii wykładów w latach dwudziestych Steiner przedstawił podstawy rolnictwa biodynamicznego, zaniepokojony kierunkiem, jaki obiera rolnictwo komercyjne. Chociaż biodynamika nie jest szeroko stosowana, jest praktykowana w gospodarstwach o różnej wielkości na całym świecie, a gospodarstwa biodynamiczne mogą być oficjalnie certyfikowane przez oddziały stowarzyszenia ekologicznego Demeter International.

Ideą rolnictwa biodynamicznego jest antropozofia, idea, że ​​ludzie mogą osiągnąć stan duchowości poprzez dyscyplinę i naukę. Steiner dostrzegł głęboką rozłączność między ziemią a jej mieszkańcami i zaproponował szereg zasad, których powinni przestrzegać rolnicy. Wiele z tych zasad jest znanych rolnikom ekologicznym: na przykład stosowanie upraw okrywowych w celu ochrony gleby lub idea, że ​​gospodarstwa powinny mieć niewielki wpływ na środowisko. Rolnictwo biodynamiczne ceni również kompostowanie, stosowanie naturalnych nawozów, takich jak obornik i herbaty ziołowe oraz życie w harmonii z ziemią.

Jednak rolnictwo biodynamiczne ma w sobie również tchnienie alchemii. Rolnicy do kondycjonowania gleby stosują jeden z ośmiu preparatów biodynamicznych, kompost i ściółkę. Preparaty te zawierają składniki roślinne, zwierzęce i mineralne i są przygotowywane w określony sposób, często zgodnie z cyklami księżyca. Niektóre z bardziej znanych preparatów biodynamicznych obejmują obornik rogowy, rogi krowie wypełnione nawozem krowim i zakopywane na polach w celu kondycjonowania gleby, wraz z kwiatami krwawnika, zbieranymi w pełnym rozkwicie i zakopywanymi na obrzeżach pól, oraz opryski na bazie roślin, aby wytrzymać grzyb. Inwazyjne chwasty są rytualnie palone i rozrzucane w określonych porach księżyca, a preparaty sporządzone z popiołów zwierzęcych szkodników są używane do odpierania inwazji.

Idea, że ​​farma powinna być samodzielnym organizmem, jest również ważną zasadą rolnictwa biodynamicznego. Farma z ramami biodynamicznymi funkcjonuje jak mikrokosmos. Na przykład owce i kurczaki są wykorzystywane do zjadania chwastów i nawożenia, podczas gdy kompost z resztek materiału roślinnego jest rozrzucany na polach w celu odnowienia gleby. Nasiona pod nowe uprawy zbierane są z upraw z poprzedniego roku, a wszystkie materiały do ​​wzbogacania gleby pochodzą z gospodarstwa. Zmniejsza to koszty ekonomiczne rolnictwa biodynamicznego, a także minimalizuje ślad ekologiczny gospodarstwa.

Uprawy z certyfikowanych gospodarstw biodynamicznych, zwłaszcza towary takie jak wino, mają zwykle wyższą cenę niż ich tradycyjne i ekologiczne odpowiedniki, a czasami mogą być trudne do uzyskania. Sklepy specjalistyczne mogą mieć pakowane towary biodynamiczne, ale w przypadku produktów najlepiej udać się bezpośrednio do gospodarstwa. Wiele spółdzielni rolniczych wspieranych przez społeczność jest zorganizowanych wokół zasad rolnictwa biodynamicznego, a niektóre gospodarstwa biodynamiczne dostarczają swoje uprawy na targowiska rolników lub udostępniają je do sprzedaży w samym gospodarstwie. Większość rolników biodynamicznych lubi też oprowadzać osoby, które są pod ich opieką.