Co to jest sadzenie biodynamiczne?

Sadzenie biodynamiczne to metoda i filozofia rolnictwa, która łączy rytm księżyca, organiczne ogrodnictwo i eteryczne siły roślin w systemie samoodżywiania opracowanym przez Rudolfa Steinera. Wykorzystując podstawowe zasady sadzenia organicznego, biodynamika wykorzystuje wyłącznie nawozy naturalne, koncentruje się na sadzeniu towarzyszącym w celu zwalczania inwazji szkodników i chorób oraz unika wszelkich syntetycznych pestycydów i herbicydów. Biodynamika wykracza jednak poza organiczne, stosując preparaty przeznaczone do wzmocnienia roślin na poziomie energetycznym; zawiera kalendarz sadzenia oparty na energetyce pór roku, cyklu wzrostu roślin i księżyca i koncentruje się na zamkniętym systemie uprawy.

Sadzenie biodynamiczne wykorzystuje wzmacniające działanie biodynamiczne, na które składają się zmielone kryształy, zioła i krowie obornik. Obornik krowi jest zakopywany w dole wyłożonym cegłami na trzy miesiące. Szczyptę wysuszonego, sproszkowanego obornika dodaje się następnie do wody i opryskuje uprawy. Wykorzystywany jest również preparat wzmacniający plon ze zmielonych kryształów kwarcu. W pryzmy kompostowe miesza się preparaty z pokrzywy, mniszka lekarskiego, krwawnika lub kory dębu.

Farmy biodynamiczne starają się być systemem zamkniętym. Zwierzęta gospodarskie spożywają trawy i zboża uprawiane na ziemi. Obornik ze zwierząt hodowlanych wykorzystywany jest do odżywiania ogrodów warzywnych i pastwisk. Warzywa są przetwarzane na kompost, który wzbogaca glebę na polach i grządkach ogrodowych. Biodynamiczne preparaty do sadzenia są wytwarzane z ziół i obornika z systemu.

Siły eteryczne w roślinach są ważną częścią filozofii biodynamicznej; podstawowe siły eteryczne roślin to życie, światło, ciepło i woda. Siły te są również częścią każdego dnia i każdego roku. Na przykład lato to okres intensywnego życia, światła i ciepła, ale z mniejszą ilością wody. Poranek ma mocne życie, światło i ciepło, ale mniej wody, ponieważ wilgoć wyparowuje wieczorem. Siły eteryczne pór roku, dni i roślin odpowiadają energetycznym wzorom wzrostu korzeni, liści, kwiatów i owoców roślin.

Siły eteryczne są włączone do kalendarza używanego przez rolników biodynamicznych do określania czasów sadzenia, odżywiania i zbioru w oparciu o energetyczną aktywność podstawowych struktur roślin. Kalendarz nasadzeń biodynamicznych to szczegółowa publikacja aktualizowana corocznie. Z kalendarza biodynamiczny rolnik lub ogrodnik może określić najlepszy dzień i porę dnia na wysiew nasion zbóż, optymalny czas na sadzenie pomidorów, czy też dzień, w którym należy sadzić groszek. Biodynamiczny kalendarz sadzenia określa dzień sadzenia oraz porę dnia. Podczas sezonu sadzenia, pojedyncza uprawa będzie miała różne określone dni i godziny, w których należy przeprowadzić sadzenie.

Produkty i produkty biodynamiczne można rozpoznać po etykiecie Demeter. Międzynarodowa organizacja ściśle monitoruje gospodarstwa biodynamiczne, które chcą sprzedawać produkty pod tą marką. Produkty, wino, sery, wypieki, naturalna pielęgnacja ciała i wiele innych produktów można znaleźć z biodynamiczną etykietą wskazującą, że wszystkie składniki zostały wyhodowane przy użyciu biodynamicznych metod sadzenia.