Co to jest sałatka z nerkowców?

Sałatka z nerkowców to danie, które łączy surowe owoce i warzywa z orzechami nerkowca i innymi składnikami. Owoce i warzywa, które stanowią podstawę sałatki, mogą się różnić, ale mogą obejmować zielone warzywa, owoce cytrusowe i jagody. Do sałatek często dodaje się ser, mięso i węglowodany skrobiowe, którym zazwyczaj towarzyszy dressing.

Powszechnie używanymi warzywami w sałatce z orzechów nerkowca są brokuły, marchewka i cebula. Wiele przepisów na sałatki z orzechów nerkowca zawiera również owoce, takie jak mango, pomarańcze, truskawki i jabłka. Do mieszanki można również dodać suszone owoce, takie jak rodzynki. Niektóre przepisy zawierają dodatkowe składniki, takie jak makaron, kurczak i bekon. Wiele serów dobrze pasuje do tej sałatki, od parmezanu po serek śmietankowy.

Typowe dressingi do sałatek z orzechów nerkowca to na bazie majonezu lub vinaigrette. Sosy vinaigrette zazwyczaj zawierają musztardę połączoną z cytryną lub miodem. Sosy można kupić w sklepie spożywczym, zrobić przed przygotowaniem sałatki i przechowywać w lodówce lub złożyć razem z sałatką.

Proces przygotowania sałatki z orzechów nerkowca jest bardzo prosty, więc zwykle nie zajmuje więcej niż 10 minut, chociaż niektóre przepisy wymagają, aby gotową sałatkę przechowywać w lodówce przez dwie godziny. Owoce i warzywa są po prostu siekane i łączone z orzechami nerkowca, a następnie pokrywane zakupionym lub szybko ubijanym dressingiem. Jeśli używa się kurczaka i bekonu, ten pierwszy będzie zwykle wstępnie ugotowaną odmianą, którą można znaleźć w supermarketach, a drugiego smażenie lub grillowanie nie zajmuje dużo czasu. Niektórzy ludzie używają resztek gotowanego boczku z lodówki. Makaron również gotuje się stosunkowo szybko i dlatego można go łatwo włączyć do sałatki.

Orzechy nerkowca można dodawać do sałatek w całości, pokrojone na pół lub pokrojone na mniejsze kawałki. Można używać solonych lub niesolonych orzechów nerkowca. Powszechnie uważa się, że solona opcja jest bardziej aromatyczna, ale mniej zdrowa. Orzechy nerkowca są stałym elementem kuchni tajskiej, więc sałatki z nerkowców są czasami określane jako „sałatki tajskie”, zwłaszcza jeśli przepis na sałatkę zawiera czerwone chili, sok z limonki i sos rybny.

Sałatkę z orzechów nerkowca można zjeść jako przystawkę, lekki lunch lub dodatek do głównego posiłku. Sałatka jest łatwa do zrobienia w dużych ilościach, więc idealnie nadaje się do serwowania na przyjęciach, bufetach i grillach. Można go po prostu włożyć do dużej miski z szczypcami do sałatek. Sos może znajdować się już na sałacie lub podawany z boku w osobnej misce.