Co to jest skrzynka na siano?

Pudełko na siano, znane również jako kuchenka bezogniowa, to rodzaj piekarnika lub urządzenia, które zatrzymuje ciepło z gorącej patelni i zawartej w niej żywności, umożliwiając zakończenie gotowania bez dodatkowego źródła ciepła. Najprostszą formą pojemnika na siano jest skrzynka z pokrywką wyłożoną jakimś rodzajem luźnej izolacji. Garnek z gotowaną żywnością jest doprowadzany do wrzenia, a następnie umieszczany w pudełku, po czym jest zamykany pokrywką i pozostawiany do ugotowania. Ogólnie rzecz biorąc, gotowanie w pojemniku na siano wymaga kilku godzin, chociaż odpowiednio zamknięta kuchenka może również utrzymywać ciepło przez długi czas, czasami przez całą noc. Pudełko może być używane w kuchni, aby zmniejszyć ilość zużywanego gazu lub prądu, lub może być używane w formie przenośnej podczas biwakowania, gdy długie gotowanie przy ogniu nie jest możliwe.

Konstrukcja pojemnika na siano ma na celu utrzymanie ciepła wewnątrz pojemnika i w pobliżu jedzenia. Oznacza to, że pudełko musi być wykonane z uszczelnionymi krawędziami i rogami oraz pokrywką, która mocno przylega do góry. Wewnątrz pudełka ściany muszą być izolowane podobnie jak w niektórych domach. Izolacja zastosowana przy ścianach musi być wykonana z materiału odpornego na ciepło, nietoksycznego i zapakowanego wystarczająco luźno, aby móc utrzymać gorące kieszenie powietrza wewnątrz, jednocześnie nie dopuszczając zimnego powietrza.

Materiałem pierwotnie użytym do izolacji było siano, od którego wzięła się nazwa skrzyni. Inne rodzaje izolacji, które można zastosować, to rozdrobniony papier, niektóre rodzaje pianki, suche liście, gruba tkanina lub ryż. Niektóre pudła na siano zamykają izolację w warstwie folii, aby ciepło odbijało się z powrotem do pudła, podczas gdy inne zamykają ją, aby zapobiec uwalnianiu przez materiał szkodliwych chemikaliów.

Aby użyć pojemnika na siano, najpierw należy przygotować jedzenie na konwencjonalnej kuchence lub innym źródle ciepła. Przed włożeniem potrawy do szybkowaru bez ognia należy je gotować przez pewien czas, aby potrawa i garnek wchłonęły wystarczającą ilość ciepła. Pudełko najlepiej sprawdzi się w przypadku żywności znajdującej się w ciężkim garnku oraz w jakimś płynie, takim jak bulion lub woda. Zarówno waga garnka, jak i gęstość płynu pomogą utrzymać więcej ciepła przez dłuższy czas.

Gotowanie posiłku w pojemniku na siano może zająć kilka godzin, nawet jeśli jedzenie gotuje się w ciągu zaledwie kilku minut na bezpośrednim ogniu. Zaletą pojemnika na siano jest to, że żywność nie pali się, a płyny nie odparowują tak agresywnie, jak w przypadku normalnego ognia. Należy jednak zauważyć, że temperatura wewnątrz pojemnika na siano z czasem powoli spada, więc istnieje ryzyko, że szkodliwe bakterie mogą zakorzenić się w jedzeniu, jeśli nie zostanie ono zjedzone na czas.