Słodki omlet to potrawa śniadaniowa lub deserowa zrobiona głównie z jajek. Trochę jak naleśnik lub naleśnik, słodki omlet jest zwykle cienko rozwałkowany i pokryty owocami, cukrem lub syropem. Inne przepisy zalecają napełnianie omletu dodatkami podczas gotowania.
Omlety to francuskie potrawy, których historia sięga co najmniej XIV wieku. Składają się z ciasta jajecznego, czasem zmieszanego z mlekiem i usmażonego na patelni. Tradycyjnie omlety są składane w kształt półksiężyca lub zwijane w kształt cienkiego cygara. Omlety śniadaniowe są zazwyczaj wypełnione serem, mięsem lub warzywami. Są podstawą menu śniadaniowego i zwykle są dość sycące.
Słodki omlet jest bardziej podobny do naleśnika lub naleśnika, chociaż nie zawiera mąki ani składników rosnących, takich jak proszek do pieczenia. Niektóre przepisy wymagają, aby do mieszanki jajecznej dodać trochę cukru. Słodkie omlety są znacznie mniej czasochłonne niż wiele przepisów na naleśniki, które zazwyczaj zalecają pozostawienie ciasta na noc przed gotowaniem. Ta odmiana omletów jest również przydatna, jeśli nie masz mąki lub jesteś na diecie niskowęglowodanowej.
Aby zrobić słodki omlet, ubij trzy jajka razem z jednym białkiem. Dodatkowe białko jaja pomoże rozdrobnić ciasto. Możesz dodać niewielką ilość mleka, masła lub śmietanki, jeśli chcesz dostosować konsystencję mieszanki. Ubij łyżeczkę drobnoziarnistego białego cukru, takiego jak cukier do pieczenia. Posmaruj patelnię wybranym masłem lub olejem spożywczym.
Podgrzej patelnię, aż kropla wody zacznie skwierczeć, gdy trafi na patelnię. Wlej tyle mieszanki z omletami na patelnię, aby przykryć dno i obracaj patelnię przez chwilę, aby równomiernie rozprowadzić ciasto. Gdy brzegi są brązowe, odwróć omlet za pomocą łopatki lub spróbuj odwrócić go używając tylko patelni. Zaleca się, aby początkujący robili dodatkowe ciasto, jeśli próbują tej metody, ponieważ omlet często wyląduje na podłodze, suficie lub palniku. Kluczem do dobrych omletów jest brak paniki.
Gdy słodki omlet będzie upieczony z obu stron, ułóż na talerzu i na wierzchu według uznania. Tradycyjne dodatki to sok z cytryny, cukier puder i pomarańcze. Zapraszam do eksperymentowania z ulubionymi owocami i dodatkami. Jeden z przepisów na pyszny słodki omlet wymaga dodatków z syropu klonowego, bananów i gęstej śmietany.
Aby ugotować polewy w słodkim omlecie, dodaj je natychmiast po zamieszaniu ciasta i złóż w kształt półksiężyca, aby wnętrze się ugotowało. Ponieważ ciasto jest stosunkowo cienkie, czas gotowania będzie krótszy niż w przypadku tradycyjnego omletu. Jeśli robisz kilka słodkich omletów, podgrzej piekarnik i umieść ugotowane omlety w środku, aby zatrzymać ciepło. Słodkie omlety to świetna niskowęglowodanowa alternatywa dla naleśników lub ciężkich naleśników, a ciasto jajeczne jest doskonałym źródłem białka.