Ciasto Sweetheart to chińskie ciasto z chrupiącą, łuszczącą się skórką i nadzieniem z zimowego melona i przypraw. Ciasta powstają przy użyciu zaledwie kilku składników, co nadaje im słodki, ale kwaśny i lekko pikantny smak. Legendy dotyczące pochodzenia nazwy ciasta są różne w Chinach i innych krajach Dalekiego Wschodu. Podczas gdy małe ciastka pozostają popularne w Chinach, popularność ciastka spadła w innych regionach Dalekiego Wschodu.
Zewnętrzna część słodkiego ciasta ma kruchą skórkę wykonaną z ciasta na bazie wody lub oleju. Przed pieczeniem myje się go mydłem jajecznym, a delikatna skórka dosłownie rozpływa się na języku po zjedzeniu. Nadzienie składa się z miąższu zimowego melona, który jest słodki, gdy jest niedojrzały, ale może być gorzki, gdy dojrzeje. Oprócz zimowego melona przepis wymaga proszku z nasion kopru włoskiego, korzenia lukrecji, goździków i anyżu gwiazdkowatego, co nadaje mu zniewalającą i łagodną mieszankę smaków.
Jedna z legend związanych z ukochanym ciastem dotyczy ubogiej pary mieszkającej w Chinach. Ojciec męża poważnie choruje, a para wyczerpuje wszystkie swoje zasoby, próbując pomóc mu wyzdrowieć. Kiedy ojciec nie wraca do zdrowia, żona sprzedaje się w niewolę, aby zapłacić za jego opiekę. Mąż jest zasmucony utratą żony i robi małe ciastka, aby zarobić wystarczająco dużo pieniędzy, aby ją odkupić. Nazwał dla niej ciasteczka „ciasto żony” lub „ciasto ukochane”.
Inna legenda dotyczy słynnego szefa kuchni dim-sum pracującego w Chinalane, który postanawia wrócić do domu do swojej żony w Chiu Chao. W domu zrobił wiele różnych dim-sum dla swojej żony i żaden jej nie zadowolił. Wolała ciasto z zimowym melonem, które robiła jej matka, do wszystkich dim-sum, które dla niej przygotowywał. Zrobiła mu małe ciasteczka, aby udowodnić, że są lepsze, a on tak bardzo je pokochał, że zabrał przepis z powrotem do Chinalane. Restauracja nazwała ciastka „ciastem żony” po żonie szefa kuchni.
Te smaczne ciasta były tradycyjnie spożywane przez gości podczas uroczystości weselnych w Chinach, ale teraz są spożywane jako codzienny przysmak. W Chinach słodkie ciasto je się na śniadanie, na popołudniową herbatę lub jako zwykłą przekąskę. Kiedyś małe wypieki były powszechne w wielu krajach Dalekiego Wschodu, ale konsumpcja spadła.