Sól cebulowa jest wygodnym zamiennikiem posiekanej cebuli. Przydaje się, gdy nie masz czasu na przygotowanie posiekanej cebuli lub chcesz dodać cebulowy smak do dania bez dużej ilości dodatkowych składników. Większość soli cebulowych jest wytwarzana z połączenia odwodnionej sproszkowanej cebuli i soli, a zwykle jest to składnik konserwujący, który zapobiega sklejaniu się proszku i soli. Tę przyprawę należy odróżnić od płatków cebuli lub cebuli w proszku, które nie zawierają soli.
Stosunek soli kuchennej do cebuli w proszku wynosi około trzy do jednego. Jeśli szukasz produktów o niższej zawartości soli, prawdopodobnie nie powinieneś wybierać soli cebulowej, ponieważ ćwierć łyżeczki (około 1.4 grama) zawiera prawie tyle samo sodu, co zwykła sól kuchenna. Średnia zawartość sodu w tym produkcie wynosi około 450 miligramów w przeciwieństwie do 575 mg oferowanych w tej samej porcji soli kuchennej. Alternatywnie, po prostu pamiętaj, że sól cebulowa zawiera sól i zmniejsza jej ilość w przepisach, gdy jej używasz.
W smaku dwie łyżeczki soli cebulowej odpowiadają mniej więcej jednej małej do średniej żółtej lub białej cebuli. Ale wielu uważa, że przyprawa jest lepsza niż surowa cebula, ponieważ ma tendencję do nadawania łagodniejszego i mniej ostrego smaku niż surowa cebula. Również jeśli chcesz przyprawić takie rzeczy jak hamburgery, zupy, dressingi do sałatek, pieczeń, sos do spaghetti itp., możesz nie chcieć, aby kawałki cebuli zmieniały teksturę potrawy.
Są też wykwintne sole cebulowe, których możesz spróbować. Niektóre zawierają sól koszerną, a niektóre mają organiczną cebulę. Bardziej przetworzone komercyjnie sole cebuli zawierają glinian sodu, co dotyczy niektórych osób. Potencjalnie wiąże się to z większą częstością występowania chorób nerek, a niektórzy ludzie obawiają się związku między spożywaniem produktów aluminiowych a chorobą Alzheimera. Wiele organicznych wersji soli cebulowej nie zawiera żadnych produktów aluminiowych i można je łatwo znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub w Internecie.