Sól Margarita to sól gruboziarnista, idealna do posypywania brzegów kieliszka do margarity. Słony smak uzupełnia smaki margarity, a lekki chrupiący może zapewnić przyjemne odczucie w ustach. Sól również szybko się rozpuszcza po dostaniu się do ust konsumenta. Na wielu rynkach sprzedaje się asortyment soli gruboziarnistych, z których wszystkie nadają się do margarity, a niektóre sklepy mogą sprzedawać konkretnie sól margaritową.
Sole gruboziarniste to zazwyczaj sole morskie, zbierane w dużych stawach, które są powoli odparowywane i okresowo grabione. Proces odparowywania soli gruboziarnistej pozwala na tworzenie dużych kryształów, które zazwyczaj mają wiele twarzy i mogą być nieco nierówne. Niektóre grube sole są zabarwione w wyniku zanieczyszczeń w słonej wodzie, z której pochodzą; Sole czarne do szarych i różowe są dość powszechne. Inne są czysto białe. Oprócz stosowania do margarit, w wielu kuchniach stosuje się również grube sole.
Aby użyć soli do margarity, ludzie zwykle rozlewają limonkę wokół krawędzi szklanki do margarity, a następnie zanurzają szklankę w pojemniku z solą lub na półmisku z cienką warstwą soli. Margaritę wlewa się do kieliszka, a następnie podaje się całość. Gdy konsumenci piją, przy każdym łyku spożywają niewielką ilość soli; tequila, główny alkohol w margaricie, bardzo dobrze komponuje się z solą i limonką. Całkowicie można też podawać margaritę bez soli, choć niektórzy puryści twierdzą, że cierpi na tym smak.
Niektóre firmy solne farbują swoje sole margarity. Można znaleźć sole w szerokiej gamie kolorów, w tym zielonym, czerwonym, różowym, niebieskim, pomarańczowym i żółtym. Kolorowe sole mogą być zabawne i dekoracyjne, chociaż użyte barwniki mogą sprawić, że sól będzie lekko dziwnie smakować; jeśli chcesz użyć kolorowej soli margarity, możesz wykonać test smaku, aby upewnić się, że barwniki nie zakłócają smaku napojów.
Istnieją inne zastosowania soli margarity poza margaritą. Sole gruboziarniste są idealne do robienia skórek solnych na takich rzeczach, jak pieczona ryba. Można je również dodawać do marynat i marynowanych potraw, a ponieważ rozpuszczają się po ugotowaniu, niektórzy kucharze lubią pracować z małym naczyniem z gruboziarnistą solą, ponieważ łatwo jest uszczypnąć palcami i wrzucić do jedzenia. Nierzadko zdarza się również znaleźć smakowe grube sole z dodatkami, takimi jak chili lub lawenda, do użycia w tarciu solnym.