Sól selerowa to rodzaj dodatku do żywności, który powstaje poprzez połączenie soli kuchennej z nasionami selera. W niektórych przypadkach sól selerową można wytwarzać z korzeniem selera. Zazwyczaj sól selera dodaje się do żywności w celu wzmocnienia smaku, choć można ją również dodawać do napojów alkoholowych. Klasyczna Bloody Mary zawiera sól selerową.
Chociaż na rynku dostępnych jest wiele różnych soli selera, wiele osób uważa markę „Old Bay Seasoning” za najpopularniejszą. Chociaż przyprawa Old Bay zawiera nasiona selera i sól, zawiera również szereg innych przypraw, więc nie jest uważana za sól selerową. Przyprawa Old Bay jest produkowana przez McCormick and Company i znajduje się na półkach konsumenckich od wczesnych lat czterdziestych.
Oprócz działania jako wzmacniacz żywności, sól zawierająca seler jest jednym z podstawowych składników hot doga w stylu chicagowskim. Te hot dogi są gotowane lub gotowane na parze, umieszczane w bułce z sezamem i posypane mieszanką słodkiej marynaty, cebuli, musztardy, marynaty koperkowej, papryki, pomidora i soli z nasion selera. Te hot dogi istnieją od dziesięcioleci i nadal są popularne.
Podczas gdy wiele osób ma fałszywe założenie, że sól z nasion selera jest zdrowsza niż zwykła sól, jest to fałszywe przekonanie. Seler zawiera dużo witaminy C, co może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, ale soli z nasion selera nie należy używać zamiast zwykłej soli. Jak już wspomniano, sól z nasion selera nadal zawiera sól, która nie powinna być częścią diety o niskiej zawartości soli.
Sól selerową można wyprodukować w domu lub kupić w supermarkecie. Aby zrobić sól z nasion selera, umieść nasiona w młynku do kawy. Alternatywnie, nasiona można umieścić w moździerzu i płatku i zmielić do uzyskania drobnego proszku. Nasiona zmiażdżyć, aż zostaną drobno posiekane i umieścić nasiona w szczelnie zamkniętym pojemniku. Następnie odmierz jedną łyżkę nasion do dwóch łyżek soli. Na koniec dodaj mieszaninę do solniczki. Nasiona selera można kupić w każdym sklepie z przyprawami lub supermarkecie. Robiąc domową sól z nasion selera, pamiętaj o zakupie całych nasion selera.