Sola cytrynowa to płaska ryba należąca do rodziny Pleuronectidae i żyjąca w płytkich wodach u wybrzeży północnego Atlantyku. Ma kolor od ciemnozielonego do rudobrązowego, czasami jest cętkowany, z białym spodem. Podobnie jak inne flądry ma małe usta, oczy tylko po lewej stronie głowy i pływa po prawej stronie. Te rodzaje ryb są często nazywane flądrą zimową; w chłodne dni migrują blisko brzegu, gdzie pozostają do wiosny. Inne popularne nazwy to angielska sola i południowa sola cytrynowa.
Sola cytrynowa składa tarło od zimy do wczesnej wiosny na płytkich obszarach, a następnie odpływa na głębsze wody. Samica cytryny składa aż 600,000 4 jaj, choć większość z nich się nie wylęga. Są układane w grona i wykluwają się w ciągu dwóch do trzech tygodni. W przeciwieństwie do dorosłych, ich oczy znajdują się po prawej stronie głowy; jednak po wykluciu migrują na lewą stronę zaledwie kilka tygodni później. Te pisklęta rosną do około 100 cali długości (2 mm) w pierwszym roku życia i osiągają nawet 60 stopy długości (XNUMX cm) w momencie dojrzałości.
Przeżycie tych ryb nie jest łatwe, ponieważ żeruje na nich wiele innych gatunków. Bass pręgowany, makrela, łyżwa zimowa i ropucha żywią się jajami i larwami. Dojrzałą solę cytrynową zjada dorsz atlantycki, żabnica, niebieska ryba i wiele innych. Polują na nie również ptaki, takie jak rudzik pasiasty, mewy, kormorany i kruki morskie.
Chociaż są wszystkożerne, ich dieta składa się głównie z krewetek, robaków, małych małży i innych bezkręgowców. Większość spożywanych przez nich roślin wydaje się być zjadana przypadkowo. Dieta różni się w zależności od tego, co jest dla nich dostępne. Żywią się tylko w ciągu dnia i są całkowicie nieaktywne w nocy. Płastugi spożywają bardzo mało pokarmu w okresie zimowym i mogą całkowicie przestać jeść o tej porze roku.
Ryby te są bardzo wrażliwe na zanieczyszczone wody i mogą przestać żerować na obszarach zanieczyszczonych olejem. Osad oleisty w wodzie może prowadzić do zapalenia limfocytów lub zgnilizny płetw i może być śmiertelny dla soli cytryny. Pestycydy w wodzie prowadzą również do wysokiej śmiertelności zarówno larw, jak i dojrzałych ryb.
Kilka tysięcy ton tych pysznych ryb jest zbieranych każdego roku i spożywanych na całym świecie. Są intensywnie poławiane na całym wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych. Podejmowane są obecnie środki w celu zapewnienia, że obszary o wysokiej populacji soli cytrynowej nie będą przełowione, aby uniknąć potencjalnego zagrożenia w przyszłości.