Trzepaczka kulkowa to jeden z wielu rodzajów przyborów kuchennych z rodziny trzepaczek. Wyglądając bardziej jak sztuka współczesna niż narzędzie do mieszania, każdy drut trzepaczki kończy się obciążoną kulką. Mówi się, że ten nowy projekt trzepaczek ułatwia i przyspiesza mieszanie i mycie.
Zwykle jest dwanaście koralikowych drutów — jedenaście długich otaczających jeden krótszy drut — które poruszają się niezależnie. Ciężar na końcu każdego drutu sprawia, że pociągnięcia kucharza są wydajniejsze, dzięki czemu do ubijanego jedzenia lub płynów dostaje się powietrze dokładniej. Niektórzy kucharze zgłaszają nadmierne mieszanie potraw przy pierwszych kilku użyciach trzepaczki kulkowej, ponieważ są przyzwyczajeni do zwykłej trzepaczki drucianej. Jednak ludzie na ogół są w stanie dość szybko dostosować swoje uderzenia.
Wraz ze zwiększoną wydajnością, obciążone kulki i pojedyncze druty tej trzepaczki pomagają skutecznie stosować ją w pojemnikach o różnych kształtach. Koraliki sięgają w rogi i pracują pod dowolnym kątem. Mogą ubijać śmietanę lub jajka, mieszać płyny i ciasta, miksować sosy w rondelkach i mieszać suche składniki. Trzepaczka może być używana na płycie kuchennej lub w miskach do mieszania.
Trzepaczka ze stali nierdzewnej jest niezwykle łatwa do czyszczenia. Nie ma żadnych zakamarków ani szczelin, w których ciasto mogłoby utknąć, dzięki czemu jest bardziej higieniczne. Można je myć w zmywarce, ale można je również łatwo i szybko wyczyścić ręcznie. Kupując trzepaczkę, upewnij się, że obszar, w którym przewody są przymocowane do uchwytu, jest uszczelniony, aby zapobiec gromadzeniu się żywności i płynów w miejscach trudnych do czyszczenia.
Trzepaczki kulkowe mają zwykle długość od 25.4 do 35.6 cali (20.3 do XNUMX cm), w tym hak u góry do zawieszenia na stojaku lub ścianie. Wersja mini ma zwykle około XNUMX cm długości i może być używana do mieszania lub ubijania składników w mniejszych pojemnikach. Podobnie jak w przypadku większych trzepaczek, ważone kulki wibrują i docierają do każdego rogu i krawędzi, skracając czas ubijania.