Uduszenie azotem to stan chorobowy, w którym człowiek umiera z powodu braku tlenu, ponieważ w jego systemie jest za dużo azotu. Jest to prawie wyłącznie przypadkowa śmierć i może się łatwo zdarzyć, ponieważ nie ma natychmiast zauważalnych skutków. Od połowy lat 1990. uduszenie azotem było uważane za karę śmierci, ale od 2011 r. nie było stosowane w tym celu. Kiedy zaczyna się takie uduszenie, zajmuje tylko kilka oddechów, aż wpłynie na zaopatrzenie organizmu w tlen, a minuta ekspozycji na azot może spowodować utratę przytomności. Zwykle umiera z tego powodu mniej niż 10 minut, chociaż wcześniej mogą wystąpić konwulsje.
Umieranie z powodu uduszenia azotem jest prawie zawsze przypadkowe i może się łatwo przydarzyć ludziom, którzy pracują z azotem. Azot najczęściej znajduje się w zakładach produkcyjnych i to właśnie tam dochodzi do większości zgonów, ale niektóre laboratoria, które przechowują azot, również mogą tego doświadczyć. Kiedy ktoś umiera z powodu uduszenia czadem lub dwutlenkiem węgla, zwykle przed śmiercią odczuwa zawroty głowy i ból. Dopóki ekspozycja na azot nie osiągnie niebezpiecznego poziomu, większość ludzi nic nie poczuje, więc nie ma ostrzeżenia, dopóki osoba nie zemdleje i ostatecznie umrze z powodu ekspozycji.
W połowie lat 1990. uduszenie azotu zostało przedstawione jako potencjalna nowa metoda wykonywania kary śmierci. Azot jest stosunkowo tani i nie powoduje zauważalnego bólu związanego z ekspozycją na azot, dlatego uważa się go za potencjalnie bardziej skuteczny niż inne metody wykonywania kary śmierci. Jednak od 2011 r. żadne kraje ani regiony nie stosują tego do wykonywania kary śmierci; nie został nawet przetestowany w tym celu.
Kiedy ktoś jest wystawiony na działanie znacznej ilości azotu, szybko obniża on ilość tlenu w organizmie. W ciągu kilku oddechów — pięciu lub mniej — jest wystarczająco dużo azotu, aby obniżyć poziom tlenu. Po około minucie zaczyna się uduszenie azotem i osoba zwykle mdleje. Chociaż narażenie to jest zwykle spowodowane azotem jako gazem, ciekły azot może również udusić ludzi.
Niektórzy ludzie mogą zacząć mieć konwulsje po zemdleniu, ale nie zawsze tak jest. Osoba ta może również wyglądać, jakby śpi. Większość ludzi może być narażona na działanie azotu tylko przez pięć do 10 minut, zanim spowoduje uduszenie i śmierć.