Dla niektórych kucharzy przygotowanie ryżu, który jest rozgotowany lub niedogotowany, jest powodem do niepokoju. Niewielkie wahania temperatury lub pozostawienie ryżu na kilka minut za długo mogą przyczynić się do tego, że posiłki nie będą tak doskonałe, jak mogłyby być. Wielu kucharzy korzysta z urządzenia do gotowania ryżu, aby mieć pewność, że za każdym razem mają doskonale ugotowany ryż. Liczby mówią same za siebie. Na przykład w 2005 roku firmy wyprodukowały ponad 80 milionów tych maszyn do oszczędzania posiłków.
Typowy garnek do ryżu to urządzenie podłączane do prądu, które wykorzystuje energię elektryczną, zegary i precyzyjne pomiary, aby stworzyć doskonały ryż. Niektóre modele wykorzystują gaz, a kilka urządzeń do gotowania ryżu jest przeznaczonych do użytku w kuchence mikrofalowej. Najczęściej jednak urządzenie do gotowania ryżu po prostu korzysta z jednego z gniazdek domowych i wykorzystuje wytwarzane elektrycznie ciepło. Droższe typy mogą mieć czujniki, liczniki czasu, ustawienia do gotowania różnych rodzajów ryżu (białego, brązowego lub dzikiego) i mogą utrzymywać ryż w cieple przez długi czas bez dalszego gotowania.
Zwykle dodaje się ryż i wodę do wyjmowanej miski w maszynie do gotowania ryżu. Następnie umieszcza się go z powrotem w urządzeniu do gotowania ryżu i umieszcza na elemencie grzewczym. Najważniejszą częścią jest umiejętność odmierzenia odpowiednich ilości ryżu/wody i wybrania ustawienia lub ustawienia timera dla rodzaju i ilości ryżu, który chcesz ugotować. Urządzenia do gotowania ryżu mogą się różnić w zależności od tego, ile czasu zajmą różne ilości i rodzaje ryżu, a większość z nich zajmuje mniej więcej tyle samo czasu, co ryż gotowany na kuchence. Najprostsze kuchenki mogą mieć tylko wskazówki i kalibracje dla białego ryżu, ale większość, biorąc pod uwagę nacisk na złożone węglowodany, ma teraz również ustawienia do gotowania brązowego ryżu.
Przekonasz się, że niektóre urządzenia do gotowania ryżu pozwolą ci przygotować inne potrawy. Może się to różnić, ale może się okazać, że instrukcja dołączona do urządzenia do gotowania ryżu sugeruje takie rzeczy, jak pyszny gulasz wołowy przygotowywany w urządzeniu. Możesz także znaleźć wiele przepisów w Internecie, większość z nich to typowe dania z crockpot.
Istnieją komercyjne wersje urządzenia do gotowania ryżu, które są bardzo cenione w jadalniach i restauracjach, które serwują dużo ryżu. Jeśli kiedykolwiek chwaliłeś pyszność ryżu w chińskich restauracjach, jego doskonałość jest często przypisywana temu, że jest gotowany w komercyjnych urządzeniach do gotowania ryżu. Daje to nie tylko doskonale ugotowany ryż, ale także pozostawia palniki na kuchence wolne do przygotowania innych składników posiłku.