Do serwowania zup, gulaszu i innych ciepłych, mokrych potraw w eleganckim, ale staroświeckim stylu, niektórzy kucharze lubią używać wazy. To naczynie do serwowania jest specjalnie zaprojektowane do dań gorących. Zwykle w kształcie owalnej miski z uchwytami i pokrywką, wazy mają szerokie usta i głębokie wnętrze, co pozwala na łatwe nalewanie i serwowanie.
Staromodne wazy są zwykle wykonane z porcelany lub innej bazy ceramicznej. Niektóre są również wykonane ze srebra. Nowoczesne odmiany mogą być wykonane ze stali nierdzewnej lub innych podobnych materiałów. Wiele waz ma nóżki, co może uchronić ludzi i przedmioty, takie jak obrusy, przed spaleniem.
Kopułowa pokrywa lub pokrywa wazy zazwyczaj ma uchwyt lub pokrętło w najwyższym punkcie. Gwarantuje to, że gość może zdjąć pokrywkę bez poparzenia palców. Sama pokrywka pomaga utrzymać świeżą i ciepłą zawartość wazy, gotową do serwowania zarówno w rodzinnej, jak i restauracyjnej atmosferze.
Oprócz pokrywki większość waz jest wyposażona w półmisek lub pod tacę i łyżkę do serwowania. Dolna taca chroni ręce kelnera przed dotknięciem gorącej wazy. Pomaga również stworzyć wyrafinowany wyświetlacz podczas serwowania dania. Łyżki do serwowania są zwykle szerokie i głębokie, podobne do chochli.
Chociaż najbardziej powszechnym kształtem tych naczyń do serwowania i spożywania posiłków jest okrągły, mogą one występować w wielu różnych stylach i formach. W niektórych rejonach popularne są wazy prostokątne. Niektóre restauracje mają bardziej wyspecjalizowane, kreatywne kształty, takie jak zwierzęta lub sztuka abstrakcyjna. Wiele z tych naczyń jest uważanych za przedmioty kolekcjonerskie. Można również kupić wazy w kształcie popularnych postaci filmowych lub telewizyjnych, logo drużyn sportowych i inne pamiątki.
Herbaciarnie, znakomite restauracje i inne placówki mogą wykorzystywać wazę jako centralny element. W zależności od wielkości i kształtu waza może zwykle pomieścić zupę dla dwóch do sześciu osób. Większe wazy mogą być używane na specjalne okazje.
Wazy są na ogół niedrogie. Wiele przedmiotów kolekcjonerskich może być jednak dość kosztownych. Takie półmiski, często wykonane ze srebra lub szlachetnej ceramiki, są zwykle sprzedawane na aukcjach lub wyprzedażach antyków. Największa na świecie kolekcja waz znajduje się w stanie Delaware w Muzeum Henry’ego Francisa DuPont Winterthur.
W XVIII-wiecznej Francji waza była znana jako écuelle. Zamiast w towarzystwie chochli lub łyżki, écuelle była po prostu przechylana jak kubek z dwoma uchwytami do picia. Mniejsze wazy używane do sosów nazywano saucières.