Co to jest węgorz szczupakowy?

Znany naukowo jako Muraenesox bagio, węgorz szczupak jest rodzajem węgorza, który wygląda dość podobnie do innych węgorzy. Pochodzi z obszaru Indo-Pacyfiku i często można go znaleźć na dnie tych zbiorników wodnych. Szczupak, oprócz tego, że sam jest drapieżnikiem, jest powszechnym pokarmem w regionie, w którym mieszka.

Podobnie jak większość innych węgorzy, szczupaki mają również długie, cienkie, wężopodobne ciało. Ich ciała są zwykle gładkie, pozbawione łusek. Szczupak ma również dłuższe szczęki niż niektóre inne rodzaje węgorzy. Istnieje również kilka ostrych zębów, tuż pod nozdrzami iw przedniej części dolnej szczęki.

Dojrzały węgorz szczupakowy może osiągnąć długość około 6.5 metrów. Jest mniejszy niż indyjski konger szczupakowy, który może osiągnąć długość ponad 2 stóp (8 metra) i również pochodzi z tego obszaru. Chociaż szczupak jest czasami mylony z kongerem ciemnopłetwym, szczupak ma zazwyczaj znacznie węższą głowę.

Węgorze szczupakowe zwykle zamieszkują cieplejsze wody tropikalne Oceanu Indyjskiego i Pacyfiku. Można je znaleźć wzdłuż wybrzeży Azji Południowo-Wschodniej i Australii, a także u wybrzeży południowych części Afryki. Wydaje się, że większość tych węgorzy preferuje obszary o miękkim dnie, muliste i często można je znaleźć w ujściach rzek. Mają również tendencję do schodzenia nie głębiej niż około 300 stóp (91.4 metra).

Podobnie jak wiele innych węgorzy, szczupak jest drapieżnikiem. Uważa się również, że węgorze te prowadzą nocny tryb życia, zazwyczaj polując w nocy. Często zjada inne ryby żyjące na dnie wraz ze skorupiakami, a jego długie, ostre zęby pomagają mu złapać i utrzymać walczącą zdobycz.

Węgorze szczupakowe często można znaleźć uwięzione w rybackich sieciach, a czasami są też przypadkowo złowione przez wędkarzy. Po złapaniu te zwierzęta mogą stać się bardzo agresywne, rzucać się i być może gryźć ludzi. Jeśli złowi się szczupaka, często jest on sprzedawany lub używany jako pokarm.

Szczególnie w Japonii szczupak jest popularnym artykułem spożywczym i często można go znaleźć żywe lub świeżo zabite na lokalnych targach rybnych. Istnieje kilka różnych sposobów przygotowania szczupaka. Niektórzy kucharze dodają go do zupy, a inni grillują z grzybami, bakłażanem lub wodorostami.