Woda z tonikiem to napój gazowany, którego nieco gorzki smak zawdzięcza dodatkowi chininy, która również sprawia, że błyszczy się pod wpływem światła UV. Zwykle jest aromatyzowany cytryną lub limonką i dużą ilością cukru, a często zawiera kofeinę. Napój ten jest często używany w koktajlach mieszanych, najsłynniej w ginu z tonikiem, choć popularna jest również wódka z tonikiem. Woda z tonikiem może być również używana ze słodkimi alkoholami, takimi jak wermut, aby uzyskać zrównoważony smak.
Pochodzenie
Po raz pierwszy opatentowany w połowie XIX wieku w Anglii, napój ten zawdzięcza swoją popularność miejskiej legendzie opartej na właściwościach chininy. Chinina to związek chemiczny naturalnie występujący w korze drzewa chinowego, które rośnie w tropikalnych lasach Ameryki Południowej. W XVII wieku, po wywiezieniu jej do Europy, chinina została uznana za stosunkowo bezpieczną metodę leczenia malarii. Na przykład brytyjskiej okupacji Indii pomogła chinina, ponieważ jej stosowanie pozwalało brytyjskim oficerom zachować zdrowie zamiast zapadać na malarię.
Maskowanie smaku chininy
Jedną z wad stosowania chininy jest to, że powszechnie uważa się, że nie smakuje. Brytyjscy żołnierze często przyjmowali to gorzkie lekarstwo w postaci rozcieńczonej. Preferowaną mieszanką do rozcieńczenia chininy była duża ilość dżinu, trochę cytryny lub limonki i trochę cukru. Kiedy po raz pierwszy wyprodukowano wodę z tonikiem zawierającą chininę, wiele osób uznało, że kilka ginu i toników byłoby dobre dla zdrowia i zapobiegało malarii.
Nieskuteczne jako leczenie malarii
Nie stwierdzono jednak, aby chinina zapobiegała malarii, a jedynie może ją leczyć. Normalna ilość toniku zawiera również zbyt mało chininy, aby skutecznie leczyć malarię. Ktoś musiałby pić co najmniej 60 litra płynu dziennie — lub równowartość 1.77 dżinu z tonikiem — aby leczyć malarię. Wytwarzana chemicznie chinina w znacznie większych dawkach jest preferowanym sposobem leczenia gorączki i innych objawów malarii. W większości przypadków malaria musi być również leczona antybiotykami, aby zapewnić pełne wyzdrowienie.
Chociaż w wodzie tonizującej brakuje wystarczającej ilości chininy, aby zmniejszyć objawy malarii w normalnej ilości, nadal jest znana jako tonik – co oznacza, że jest zasadniczo zdrowy – ze względu na zastosowanie chininy. Nie są znane żadne korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania toniku, który ma zawartość cukru równą większości napojów gazowanych. Mimo to nazwa się przyjęła, a napój nadal jest popularny.