Zdrowe dzienne spożycie tłuszczu jest określane na wiele sposobów, ale żadna pojedyncza liczba ani procent nie pasuje do wszystkich ludzi. Aby ocenić odpowiednie spożycie tłuszczu, istnieją złożone kalkulatory zdrowotne, które uwzględniają poziom aktywności, wiek, obecną wagę i wzrost, aby określić procent kalorii lub ile gramów tłuszczu należy spożywać dziennie. Istnieją uproszczone zalecenia, takie jak te w My Pyramid, które jedynie sugerują, że spożycie tłuszczu jest najbardziej ograniczoną częścią ich diety.
Ludzie potrzebują określonej ilości tłuszczu, ponieważ pomaga on w metabolizmie niektórych witamin i minerałów. Nie wszystkie tłuszcze są równe: istnieją różne rodzaje, a niektóre są lepsze od innych. Większość poradników żywieniowych sugeruje ograniczenie tłuszczów nasyconych, takich jak mięso, nabiał lub inne produkty, i zaleca, aby ludzie szukali źródeł tłuszczów jednonienasyconych, ponieważ pomagają one podnieść dobry poziom cholesterolu. Inne tłuszcze, których należy unikać, które nie przynoszą wyraźnych korzyści, to tłuszcze trans. Wielu producentów żywności ogranicza stosowanie tłuszczów trans, ale warto przeczytać etykiety, aby upewnić się, że są one nieobecne.
Ogólnym zaleceniem jest, aby zdrowe dzienne spożycie tłuszczu nie przekraczało 30% dziennych kalorii. Działa to tylko wtedy, gdy liczba kalorii jest odpowiednia dla wzrostu, wagi, wieku i poziomu aktywności, ale jeśli jest to obliczona poprawnie, ludzie spożywający 2000 kalorii dziennie mogą spożywać do 600 kalorii w tłuszczach. Ludzie mogą mieć problemy zdrowotne, takie jak wysoki poziom cholesterolu lub choroby serca, i mogą otrzymać zalecenia dotyczące zmniejszenia procentu kalorii pochodzących z tłuszczu do 20-25%.
Co może być mylące w niektórych sposobach działania kalkulatorów online dotyczących zdrowego dziennego spożycia tłuszczu, to fakt, że mogą one nie uwzględniać pewnych czynników przy określaniu odpowiedniego poziomu kalorii. Zamiast tego mogą po prostu wygenerować liczbę kalorii, aby utrzymać aktualną wagę. utrzymanie wagi na obecnym poziomie. Aby schudnąć, należałoby zmniejszyć ilość kalorii lub zwiększyć poziom aktywności. Oznacza to, że poziom tłuszczu w gramach lub procent dziennego tłuszczu również może wymagać redukcji.
Z drugiej strony, przydatną funkcją wielu kalkulatorów zdrowego dziennego spożycia tłuszczu jest to, że mogą one określić w gramach dokładnie, ile tłuszczu należy spożyć. 30-procentowy limit na poziomie 2000 kalorii oznacza posiadanie aż 67 gramów tłuszczu dziennie, co jest dość hojną ilością. Kolejną niejasną kwestią jest to, że zalecenia często dotyczą dorosłych, a nie dzieci. Nawet w trosce o otyłość w dzieciństwie dzieci zazwyczaj potrzebują większych ilości tłuszczu niż dorośli, a niektórzy rodzice przesadzają w ograniczaniu spożycia tłuszczu, co może ostatecznie okazać się tak szkodliwe, jak zapewnienie ekstremalnie wysokotłuszczowej i wysokokalorycznej diety. Wskazane jest skonsultowanie się z pediatrą w sprawie prawidłowego żywienia.
Biorąc pod uwagę drobne nieporozumienia dotyczące zdrowego dziennego spożycia tłuszczu, naprawdę sugeruje się, aby ludzie zajęli się tą sprawą ze swoimi lekarzami. Pomocne może być rozmawianie o żywieniu w kontekście corocznej wizyty u lekarza. W ten sposób ludzie otrzymają konkretną odpowiedź, indywidualnie dostosowaną do okoliczności, takich jak aktualna waga, wiek, poziom aktywności oraz wszelkie schorzenia lub zagrożenia, które sugerują zmniejszenie spożycia.