Przesunięcie kalorii to pomysł, o którym opowiadano w kilku książkach i programach dietetycznych, zwłaszcza w Idiot Proof Diet. Ta dieta w szczególności sugeruje, że ludzie są w stanie schudnąć na innych dietach, zmniejszając spożycie węglowodanów lub kalorii, ale potem szybko przybierają na wadze, ponieważ metabolizm dostosowuje się do niższego spożycia kalorii i odpowiednio zwalnia. Dieta Idiot Proof i inne diety, takie jak dieta zygzakowata, sugerują, że musisz utrzymywać metabolizm „zgadywania”, aby nie zapobiegać redukcji masy ciała poprzez spowolnienie, aby dostosować się do stylu jedzenia o zmniejszonej kaloryczności.
Podstawowe założenie przesunięcia kalorii obejmuje następujące pojęcia:
Zamiast spożywać codziennie te same kalorie i rodzaje żywności, ludzie oceniają całkowitą liczbę kalorii potrzebną na tydzień.
Zamiast spożywać tę samą ilość kalorii każdego dnia, aby osiągnąć tę sumę, ludzie codziennie zmieniają swoje ilości kalorii, jednocześnie pozostając w całkowitym tygodniowym przydziale kalorii.
Ponieważ organizm nie wie, czego się spodziewać, metabolizm nie może się dostosować ani zwolnić, ponieważ dzienne spożycie kalorii będzie zmienne.
Ponadto metabolizm nie może dostosować się do niektórych pokarmów, ponieważ spożywane pokarmy będą miały różny charakter.
Czy naprawdę potrzebujesz książki, która powie ci, jak to zrobić? Większość osób, które praktykowały zmianę kalorii, sugeruje, że wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, aby wypróbować tę dietę, to dobry licznik kalorii, dzięki któremu możesz oszacować całkowite spożycie kalorii na każdy dzień. Co więcej, musisz planować z wyprzedzeniem, aby każdego dnia spożywać inną ilość kalorii. Jeśli całkowity przydział kalorii na tydzień wynosi 1200 kalorii dziennie, w niektóre dni spożywasz mniej niż 1200 kalorii, a w inne więcej.
Istnieją pewne problemy z dietami, w których spożywasz mniej niż 1200 kalorii dziennie. Kiedy zmniejszasz liczbę kalorii do 1000 lub 900, niektórzy ludzie zaczynają odczuwać omdlenia, zawroty głowy lub nudności. Przynajmniej z anegdotycznego punktu widzenia przesunięcie kalorii, szczególnie w dni o bardzo niskiej kaloryczności, może być problematyczne. Wielu dietetyków zaleca, aby nie spożywać mniej niż 1200 kalorii dziennie, zwłaszcza nie regularnie, nawet jeśli w inne dni zmieniasz kalorie na wyższe.
Metoda zmiany kalorii z dnia na dzień z pewnością istniała przed dietami takimi jak Idiot Proof Diet. Weight Watchers od lat stosuje różne systemy, w których można zmienić dzienne spożycie punktów lub kalorii. Chociaż niektórzy ludzie podają anegdotyczne dowody na to, że te programy są bardzo skuteczne, nie ma znaczących dowodów naukowych sugerujących, że programy te faktycznie zmieniają tempo metabolizmu.
Podobnie jak w przypadku każdej diety lub programu ćwiczeń, powinieneś omówić z lekarzem swój plan wykorzystania przesunięcia kalorii. Możliwe, że ta koncepcja działa dobrze dla Ciebie. Z drugiej strony, niektórzy lekarze nadal zalecają, aby codzienne przestrzeganie zdrowych planów żywieniowych i wykonywanie odpowiednich ćwiczeń sprzyjało stopniowemu zrzucaniu wagi, co jest bardziej prawdopodobne, że będzie trwałe.