Zioło to roślina, której liście, nasiona lub kwiaty są używane do aromatyzowania żywności lub w medycynie. Inne zastosowania ziół to kosmetyki, barwniki i perfumy. Nazwa pochodzi od łacińskiego słowa herba, oznaczającego „zielone uprawy”. Horehound, Marrubium vulgare, to wieloletnie zioło z rodziny miętowych. Jest znany jako „szanty białej”, aby odróżnić ją od innego zioła zwanego szantą czarną, która jest głównie wykorzystywana w medycynie.
Historia. Istnieją różne wyjaśnienia nazwy szanty. Jednym z wyjaśnień jest to, że pochodzi od staroangielskiego słowa oznaczającego szarawą roślinę, horhune, i było pod wpływem słowa ogar. Innym wyjaśnieniem jest to, że nazwa szanty może wywodzić się z tego, że była starożytnym antidotum na ugryzienie wściekłego psa. Łacińska nazwa Marrubium vulgare może pochodzić od hebrajskiego słowa marrob, oznaczającego „gorzki sok”, co może wskazywać, że szanty były jednym z gorzkich ziół spożywanych przez Żydów podczas Paschy.
Opis. Pochodzący z większości Wysp Brytyjskich i większości Europy Północnej szanta zwyczajna jest naturalizowana w Stanach Zjednoczonych. Szanty osiągają wysokość około 1 ½ stopy (1.2 m), co czyni ją dobrą rośliną rabatową. Małe, białe kwiaty kwitną od czerwca do września, ale mogą kwitnąć dopiero w drugim roku.
Prace ogrodowe. Szanty to jedna z tych roślin, które dobrze rosną na ubogich glebach – sucha i piaszczysta załatwiają sprawę. Uważana jest za dobrą roślinę graniczną. Liście i kwiaty należy zbierać w szczytowym okresie kwitnienia i można je stosować świeże lub suszone. Czasami łodygi są zawarte w przepisach, a te mogą być również używane świeże lub suszone.
Żywność i inne zastosowania. Ponieważ ziele szanty jest tak gorzki, włączenie jej do żywności lub preparatów leczniczych jest zwykle równoważone dużą ilością cukru i/lub innych substancji słodzących. Używa się go do wyrobu cukierków, kropli na kaszel i syropów na kaszel, a także w sokach i tisane. Tisan można zrobić ze świeżej lub suszonej szanty.