Czekoladowe babeczki z cukinii łączą rozdrobnioną cukinię z czekoladą w klasycznym przepisie na babeczki, który ma na celu dodanie wilgoci i wartości odżywczych do tradycyjnego przysmaku. Babeczki często mają dużą powierzchnię wystawioną na działanie ciepła podczas pieczenia, co czasami prowadzi do wysychania wnętrza, jeśli nie zostanie zachowana dodatkowa ostrożność. Dodanie posiekanej cukinii do ciasta na babeczki to sposób na wprowadzenie wilgoci do babeczki bez przytłaczania innych smaków lub tworzenia niepożądanej tekstury. Cukinię zwykle dodaje się do mokrych składników w przepisie, a następnie dodaje do mąki i piecze jak zwykle, przy czym drobno zmielona cukinia prawie całkowicie znika w upieczonych babeczkach. Popularne przyprawy, takie jak cynamon i gałka muszkatołowa, są często zawarte w czekoladowych babeczkach z cukinią, aby podkreślić subtelny smak warzyw, jednocześnie dobrze łącząc się ze smakiem czekolady.
Przed przygotowaniem przepisu nie trzeba przygotowywać dużej ilości cukinii. Zwykle jest po prostu rozdrabniany na tarce, aby uzyskać małe, łatwe do opanowania ziarna. Wydzielającą się ciecz można dodać do ciasta dla dodatkowego smaku lub wyrzucić. W przepisach, które starają się być zdrowsze, cukinię czasami pokrywa się niewielką ilością wrzącej wody, aby stworzyć lżejszą bazę dla suchych składników i zmniejszyć ilość wymaganych jajek lub oleju.
Typowe składniki mokrej porcji babeczek z cukinii czekoladowej to jajka, olej i cukinia. Zdrowsze preparaty czasami zastępują olej jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu i mogą wykorzystywać białka jaj zamiast całych jaj. Opcjonalne składniki mogą obejmować ekstrakt waniliowy, mleko kokosowe lub niewielką ilość rumu, aby zaakcentować przyprawy.
Suche składniki w czekoladowych muffinkach z cukinii są podobne do klasycznych składników muffinek, nawet proporcjonalnie. Mąka, cukier, sól i proszek do pieczenia tworzą dość standardową bazę. Proszek kakaowy jest często używany do nadania smaku czekolady, nawet jeśli później zostanie dodana rozpuszczona czekolada lub chipsy. Dodane przyprawy to cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon, chociaż można je całkowicie pominąć, w zależności od gustu kucharza.
Wszystkie składniki łączy się i wlewa na wysmarowaną tłuszczem blachę do muffinek do pieczenia. Gotowe czekoladowe babeczki z cukinii mogą być zaskakująco bogate i powinny być bardzo wilgotne w środku. Kiedy babeczki są rozbite, cukinia może być całkowicie niewykrywalna lub może wyglądać jak małe przezroczyste kawałki. Babeczki można posypać cukrem, orzechami, a nawet polewą czekoladową.