Cukinia to bardzo wszechstronna tykwa, którą można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Popularna jest na przykład panierowana cukinia, podobnie jak smażona cukinia. Niektórzy też pieczą lub grillują cukinię. Dodatkowo można też ugotować cukinię na chleb lub babeczki.
Panierowana cukinia to smaczny i aromatyczny sposób na gotowanie cukinii. Tykwa jest zwykle krojona na to danie, ale można ją również pokroić w grube paski. Kawałki te można następnie zanurzyć w ubitych jajkach, a następnie przyprawionej bułce tartej lub mące. Aby ugotować cukinię w ten sposób, możesz ją usmażyć na głębokim tłuszczu lub usmażyć na patelni z odrobiną oleju. Zwykle trzeba go później nałożyć na papierowe ręczniki, aby wchłonąć większość nadmiaru oleju.
Smażenie w mieszance to kolejny popularny sposób gotowania cukinii. W przypadku tego dania cukinię należy pokroić w plastry lub posiekać na małe kawałki wielkości kęsa. Do smażenia cukinii potrzebny jest gorący wok lub patelnia z odrobiną oleju. Kawałki cukinii należy włożyć na patelnię i gotować tak długo, aż się zrumienią ze wszystkich stron. Może być następnie spożywany bez dodatków lub dodawany do innego dania typu stir-fry, takiego jak smażone krewetki.
Cukinia to także świetny dodatek do niektórych zup. Wraz z innymi warzywami, takimi jak papryka i cebula, gotowana cukinia może być również doskonałym dodatkiem do omletów. Pieczenie cukinii, zarówno zwykłej, jak i przyprawionej, jest zazwyczaj zdrowym sposobem gotowania cukinii. Zwykle wystarczy kilka minut w piekarniku, aby upiec to warzywo. Rozprowadzanie masła lub parmezanu na plasterkach cukinii przed ich pieczeniem to jeden z popularnych sposobów gotowania cukinii.
Bardzo duża cukinia — tykwy o długości ponad 8 do 10 cm — zazwyczaj nie sprawdzają się dobrze w tradycyjnych przepisach na cukinię. Nasiona w tych warzywach są zazwyczaj bardzo twarde. Skórki i miąższ mogą być również twarde.
Faszerowana cukinia to jeden ze sposobów gotowania bardzo dużej cukinii. Zazwyczaj tykwę najpierw przecina się na pół wzdłuż. Nasiona są zeskrobane, a do wypełnienia ubytku używa się farszu. Mieszankę sera, mięsa, panier i jajek można wykorzystać do przygotowania farszu do nadziewanej cukinii.
Wiele osób piecze cukinię w daniach, takich jak chleb, babeczki i ciasta. Pieczenie chleba z cukinii to popularny sposób na gotowanie bardzo dużych lub nadmiarowych cukinii. Skórka i nasiona są usuwane, a cukinia jest zwykle szatkowana. Do ciasta zwykle dodaje się również przyprawy, takie jak cynamon.