Co to są jagody Olallie?

Olallieberries to duże, błyszczące, soczyste jagody z rodziny jeżyn. Najczęściej porównuje się je do jeżyn i są blisko spokrewnione z jeżynami. Mają jednak bardziej intensywny, cierpki smak i bardzo krótki okres wegetacji. Olallieberries są najczęściej uprawiane na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, szczególnie w Kalifornii, i są pożądanym przysmakiem, gdy są świeże. Można je również znaleźć mrożone oraz w postaci przetworów, takich jak dżemy i galaretki. Na niektórych obszarach olallieberries są również wykorzystywane do produkcji charakterystycznych win jagodowych.

W 1935 r. pracownik Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych skrzyżował loganberry i młodą jagodę, uzyskując odmianę o nazwie „Oregon 609”. Kiedy jagoda została wypuszczona na rynek ogólny, przemianowano ją na Olallie, co w języku Chinook oznacza „jagodę”. Okazała się bardzo skuteczna w uprawie w Kalifornii, a stan szybko zdominował rynek olallieberry. Alternatywna pisownia jagód to olallaberry, olalliberry i ollalaberry.

Oboje rodzice olallieberry zawdzięczają jeżynie dużą część swojego materiału genetycznego. Loganberry zostały wyhodowane przez skrzyżowanie jeżyn z czerwonymi malinami, podczas gdy młode jagody są krzyżówką jeżyn i jeżyn, mniejszych dzikich krewnych. Materiał genetyczny w olallieberry to około dwie trzecie jeżyny i jedna trzecia czerwonej maliny. Chociaż jagody powierzchownie przypominają jeżyny, rosną na pędach lub pnączach, które są znacznie mniej kolczaste niż jeżyny. Zachowują również słodki rdzeń smaku typowy dla malin.

Większość olallieberries trafia do dżemów, przetworów i win, ponieważ sezon wegetacyjny jest tak krótki. Świeże są również używane do robienia ciast, tart i innych wypieków, a także są spożywane w postaci zwykłej lub zawarte w mieszankach owocowych. Południowa Kalifornia jest dobrze znana ze swoich owoców olallieberry, a kilku dużych tamtejszych producentów wytwarza przetwory z olallieberry, które są wysyłane do innych części kraju. Firmy te oferują również mrożone owoce olallieberries do różnych zastosowań piekarniczych.

Podobnie jak wiele innych jeżyn, olallieberries opierają się na rozległym, wieloletnim, podziemnym systemie korzeniowym. Jagody rosną na dwuletnich szypułkach lub pnączach, w zależności od odmiany. Kiedy pnącza przestają rodzić, są ścinane blisko ziemi, aby roślina mogła wytworzyć nowe. Podobnie jak w przypadku innych owoców jeżyn, decyzja o uprawie olallieberries nie powinna być podejmowana pochopnie, ponieważ po zakorzenieniu się korzeni rośliny będą powracać. Preferują również chłodniejszy klimat, taki jak umiarkowana strefa przybrzeżna, i korzystają z instalacji palików lub kratek do uprawy.