Leki ziołowe to alternatywne metody leczenia problemów zdrowotnych i stanów przy użyciu różnych części wielu rodzajów całkowicie naturalnych roślin leczniczych zwanych ziołami. Lek może być przygotowany tylko z jednego konkretnego zioła, o którym wiadomo, że leczy lub pomaga kontrolować problem zdrowotny, lub może zawierać mieszankę lub mieszankę różnych ziół, o których wiadomo, że uzupełniają się nawzajem w połączeniu w określonych proporcjach. Napary, wywary, tabletki, kapsułki, nalewki i ekstrakty to najpopularniejsze formy leków ziołowych. Znaczna część życia roślinnego na Ziemi, w tym chwasty, ma właściwości lecznicze i może być wykorzystywana do leczenia i leczenia różnych chorób i nowotworów, infekcji, urazów wewnętrznych i zewnętrznych oraz drobnych problemów zdrowotnych. Właściwości lecznicze roślin, w zależności od rodzaju, można odnaleźć w ich liściach, kwiatach, korzeniach, owocach czy nasionach.
Gdy części rośliny o właściwościach leczniczych są spożywane w dowolnej z wyżej wymienionych postaci w wyraźnym celu leczenia problemu zdrowotnego lub stanu, preparaty można określać jako leki ziołowe. Firmy zajmujące się naturalną żywnością produkują komercyjnie leki naturalne, które mają być sprzedawane jako bezpieczniejsza i zdrowsza alternatywa dla leków chemicznych. Produkty te są uważane za leki ziołowe, jeśli zawierają jakikolwiek składnik uważany za zioło. Praktycy zielarstwa mogą jednak nie uważać tych produktów za leki ziołowe, ponieważ często zawierają one środki wiążące i szkodliwe chemikalia stosowane jako konserwanty, sztuczne barwniki i aromaty. Osoby mogą samodzielnie wytwarzać leki ziołowe w domu, po prostu przygotowując napar, powszechnie znany jako herbata; wywar; nalewka; Ekstrakt; syrop; lub tabletkę lub napełniając kapsułki ziołem lub ziołami wybranymi do leczenia stanu zdrowia.
Typowe przykłady prostych leków ziołowych obejmują filiżankę herbaty rumiankowej na bezsenność lub rozstrój żołądka, wywar z korzenia łopianu łagodzący artretyzm oraz napar z jedwabiu kukurydzianego na przewlekłe zapalenie pęcherza moczowego. Bardziej złożone leki ziołowe wymagają użycia więcej niż jednej rośliny lub jej części o właściwościach leczniczych. Na przykład nalewka z czarnego orzecha zrobiona ze świeżych zielonych łusek orzecha włoskiego wraz ze świeżo zmielonymi goździkami jest alternatywną metodą zwalczania pasożytów powodujących różnego rodzaju problemy zdrowotne.
Większość leków ziołowych może wchodzić w interakcje z lekami chemicznymi na receptę w pozytywny lub negatywny sposób. Leki ziołowe były pierwszymi lekami na świecie i nadal są używane jako jedyne źródło leków przez wiele osób mieszkających na odległych obszarach, z dala od nowoczesnych lekarzy i szpitali. Wielu ludzi w krajach uprzemysłowionych również polega prawie wyłącznie na tych całkowicie naturalnych i skutecznych lekach.