Mrówki na kłodzie to przekąska, która jest szczególnie popularna wśród amerykańskich dzieci, choć różne wersje powstają również w innych regionach świata. Ta przekąska jest łatwa do zrobienia i może być dobrym wprowadzeniem do kuchni dla małych dzieci, które dopiero uczą się przygotowywać jedzenie. Oprócz tego, że są popularne wśród niektórych dzieci i dorosłych, mrówki na kłodzie są również postrzegane przez wielu dietetyków jako zdrowa przekąska, co czyni ją ulubioną wśród niektórych rodziców.
Podstawowa receptura mrówek zaczyna się od umytych i wysuszonych paluszków selera. Masło orzechowe rozprowadza się na selera, a następnie na maśle orzechowym umieszcza się rodzynki; gdyby na chwilę rozciągnąć wyobraźnię, można by pomyśleć, że rodzynki to duże mrówki siedzące na małej kłodzie. Mrówki na kłodzie są zwykle spożywane jako przekąska, chociaż wybredni zjadacze teoretycznie mogliby użyć noża i widelca.
Ten podstawowy przepis ma wiele odmian. Masło orzechowe może być chrupiące lub kremowe lub można zastosować inny rodzaj masła orzechowego, taki jak masło z orzechów nerkowca lub migdałów. Serek śmietankowy i inne miękkie sery mogą zastąpić masło orzechowe, a żądni przygód kucharze mogą używać dżemów i chutneyów. Inne suszone owoce, takie jak żurawina, posiekane morele lub jabłka, mogą być używane zamiast rodzynek, a rzeczy takie jak chipsy czekoladowe, świeże owoce i orzechy mogą zastąpić „mrówki”. Niektórzy kucharze zastępują paluszki selera precelkami dla wybrednych smakoszy, którzy nie lubią selera. W „mrówkach na wakacjach” rodzynki są całkowicie pomijane, pozostawiając seler i nadzienie.
Ta przekąska jest ogólnie uważana za zdrową, ponieważ masła orzechowe i orzechowe są bogate w białko, suszone owoce są bogate w witaminy i minerały, a seler jest w dużej mierze pokarmem neutralnym pod względem kalorii. Kiedy używane są składniki takie jak serek śmietankowy i chipsy czekoladowe, mrówki na kłodzie są nieco mniej zdrowe, ale wciąż są lepsze niż ciastka, chipsy ziemniaczane i wiele innych pakowanych przekąsek, co czyni je dobrym wyborem na przekąskę dla dzieci.
Mrówki na kłodzie można potencjalnie zapakować na lunch, najlepiej zawinąć w folię lub zapakować w mały pojemnik wielokrotnego użytku, aby masło orzechowe nie rozmazało się wszędzie. Częściej podaje się go na talerzu po szkole lub na przerwie.