Nożyce kuchenne to niezwykle mocne nożyczki, które zostały zaprojektowane specjalnie do użytku w kuchni. Konstrukcja tradycyjnego zestawu nożyczek została nieco zmieniona, aby nożyce tworzyły mocniejsze podparcie, które może przebić się przez mostek kurczaka tak samo łatwo, jak przecięcie paczki ryżu.
Istnieje kilka różnych konstrukcji nożyc kuchennych zaprojektowanych w celu zaspokojenia różnych potrzeb. Wiele z nich ma przesunięte ostrza, które umożliwiają cięcie pod kątem przy zachowaniu dźwigni. Inne mogą mieć tępe lub zmiękczone końcówki, aby końce nożyczek nie rozrywały ani nie rozrywały żywności, z którą pracuje kucharz, a niektóre mogą mieć ząbkowane ostrza do specjalnych projektów. Staraj się unikać nożyc sprzedawanych w zestawach noży i ogólnie w zestawach noży, ponieważ poszczególne elementy są zwykle tanie.
Wybierając zestaw nożyc kuchennych, warto mieć możliwość obsługi nożyc przed ich zakupem. Powinny być ciężkie i solidnie wykonane, a chwyt nożyc powinien być wygodny w dłoni. Jeśli jesteś leworęczny, kup zestaw nożyc zaprojektowanych specjalnie dla leworęcznych użytkowników, ponieważ sprawi, że użytkowanie będzie dla Ciebie znacznie wygodniejsze i łatwiejsze. Sprawdź nożyce pod kątem zakamarków i zakamarków, w których mogą gromadzić się kawałki jedzenia lub kawałki tłuszczu, które mogą być trudne do usunięcia.
Możesz również zapytać, czy nożyce kuchenne, na które patrzysz, można naostrzyć. Nawet przy idealnym użytkowaniu nożyczki kuchenne z czasem się stępią, a droga para powinna nadawać się do ostrzenia. Dobrym pomysłem może być również zaopatrzenie się w zapasowe ostrza, aby można było wymienić poważnie uszkodzone lub wygięte ostrze, zamiast kupować zupełnie nowy zestaw. Dobrym pomysłem jest również zaopatrzenie się w pochwę do nożyc, aby można je było pozostawić luzem w szufladzie bez ryzyka obrażeń.
Jak wszystkie ostrza, nożyce kuchenne nie powinny być myte w zmywarce, ponieważ może to uszkodzić integralność ostrza i zniszczyć rączkę. Nożyce kuchenne myj ręcznie bardzo gorącą wodą i dużą ilością mydła, szukając szczelin w projekcie, w których może znajdować się żywność dla bakterii. Zawsze osuszaj ostrza miękką, czystą ściereczką po umyciu i przechowuj je w bezpiecznym miejscu z dala od dzieci i zwierząt.