Dla wielu osób idealnym deserem jest zbilansowane połączenie słodkiego, kremowego i słonego smaku, co może tłumaczyć popularność zapiekanki znanej jako deser z truskawkowego precla lub sałatka z truskawkowego precla. Tradycyjny deser z truskawkowego precla składa się z warstwy pieczonych pokruszonych precli i cukru, warstwy słodzonego serka śmietankowego i bitej polewy, a na koniec warstwy żelatyny o smaku truskawkowym i mrożonych truskawek w plasterkach.
Deser z truskawkowym preclem jest często podawany jako dodatek lub deser podczas kolacji i pikników, a także od czasu do czasu można go znaleźć w menu deserów lokalnych restauracji. Można go przygotować dzień przed imprezą i schłodzić na noc, chociaż wielu kucharzy stara się, aby warstwa precla była tak chrupiąca, jak to możliwe przed podaniem. Jakakolwiek niepotrzebna kondensacja może spowodować, że precle staną się rozmoczone.
Aby zrobić tradycyjny deser z precla truskawkowego, potrzebujesz podgrzewanego naczynia żaroodpornego o wymiarach nie większych niż 9 na 13 cali. To naczynie żaroodporne można lekko spryskać środkiem antyadhezyjnym lub sprayem do gotowania. Zmiażdż dwie szklanki solonych precli i wymieszaj z 3/4 szklanki roztopionego masła i około 3 łyżkami białego cukru. Ta mieszanka powinna być mocno dociśnięta do dna naczynia żaroodpornego, aby utworzyła stałą warstwę.
Naczynie żaroodporne należy umieścić w piekarniku o temperaturze 400 stopni Fahrenheita lub 200 stopni Celsjusza na 8-10 minut lub do momentu, gdy skórka będzie stwardniała. Naczynie żaroodporne należy następnie ustawić na blacie lub stojaku chłodzącym i pozostawić do ostygnięcia, podczas gdy pozostałe składniki są przygotowywane.
Druga warstwa deserowego precla truskawkowego składa się z równych części ubitej polewy i serka śmietankowego posłodzonego kubkiem cukru. Serek śmietankowy i cukier należy najpierw połączyć w dużej misce miksującej, a następnie złożyć ubitą polewę. Tę mieszankę można rozsmarować na ostudzonej skórce precla w naczyniu żaroodpornym. Niektórzy doświadczeni kucharze sugerują pokrywanie całej warstwy skórki precla od końca do końca mieszanką serka śmietankowego/ubijanej polewy, aby warstwa żelatyny truskawkowej nie wsiąkała w skórkę i nie powodowała rozmoknięcia.
Ostatnia warstwa deserowego precla truskawkowego to mieszanka mrożonych truskawek w plasterkach i żelatyny o smaku truskawkowym. Dwa opakowania mieszanki żelatynowej powinny wystarczyć do połączenia z dwoma standardowymi workami mrożonych truskawek. Wymieszaj żelatynę z wrzącą wodą zgodnie z zaleceniami, a następnie dodaj mrożone truskawki. Gdy żelatyno-owocowa mieszanka stężeje w przybliżeniu do konsystencji białek jajek, wylej ją ostrożnie na warstwę serka śmietankowego i rozprowadź do uzyskania jednolitej konsystencji. Żelatyna powinna całkowicie związać się w lodówce.
Precel truskawkowy jest tradycyjnie krojony w kwadraty i podawany podobnie jak ciasto prosto z patelni. Połączenie warstwy słonego precla, kremowej bitej polewy i słodkiej warstwy zakrzepniętych w żelatynie truskawek sprawia, że ten deser lub dodatek jest bardzo popularny, zwłaszcza na Dalekim Południu.