Funkcjonalny projekt kuchni odnosi się do kuchni, które nie tylko wyglądają stylowo, ale są również zaprojektowane i umeblowane z myślą o maksymalnej wydajności. Na przykład funkcjonalne kuchnie mają nie tylko wystarczająco dużo miejsca do przechowywania, ale mają również dobrze przemyślane przechowywanie, takie jak wystarczająco dużo miejsca na garnki i patelnie. Inne aspekty funkcjonalnego projektu kuchni obejmują wygodny przepływ ruchu oraz wystarczającą ilość blatu i miejsca do pracy.
Przestrzeń do pracy i „wyspy” przestrzeni do przechowywania są popularnym elementem funkcjonalnego projektowania kuchni w większych kuchniach. Aby skutecznie objąć wyspę, kuchnia musi mieć wystarczająco dużo miejsca wokół wyspy, aby umożliwić otwieranie szafek i możliwość wygodnej pracy w przestrzeni.
Przestrzeń na ladzie jest potrzebna nie tylko do przechowywania niektórych urządzeń i narzędzi kuchennych, ale także do wykorzystania jako miejsce do pracy, np. do wałkowania ciasta. W funkcjonalnej kuchni powinno być również wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić naczynia z jedzeniem gotowe do umieszczenia na stole. Liczniki powinny być również dobrej jakości, aby zapobiec odpryskom i zarysowaniom.
Ruch uliczny w funkcjonalnej kuchni pozwala na wygodną współpracę kilku osób w kuchni. Urządzenia powinny być dobrze rozmieszczone, aby uniknąć zbędnych kroków. Drzwi lodówki nie powinny blokować ruchu w kuchni i powinny otwierać się na stronę umożliwiającą łatwy dostęp. Jeśli w kuchni znajduje się barek śniadaniowy, powinno być wystarczająco dużo miejsca, aby wygodnie usiąść na odpowiedniej wysokości blatu.
Przestrzeń magazynowa powinna umożliwiać łatwy dostęp do wszystkiego. Najwyższej klasy funkcjonalny projekt kuchni obejmuje takie szczegóły przechowywania, jak Lazy Susan w szafce narożnej i stojaki na pokrywki garnków. Inne świetne pomysły na przechowywanie obejmują kosze do recyklingu i kosz na śmieci z wahadłem pod zlewem.
Planując projekt lub przeprojektowywanie kuchni, zastanów się, jak musisz robić różne rzeczy i jak będzie działać Twoja kuchnia. Na przykład zastanów się, gdzie powinny być przechowywane określone rodzaje naczyń kuchennych. Jeśli będziesz czerpać wodę pitną z kranu, możesz umieścić szklanki w szafce w pobliżu zlewu, ale jeśli woda pitna będzie pochodzić z dzbanka lub z kranu lub na lodówce, szklanki przechowywane w szafce w pobliżu lodówka byłaby lepszym wyborem.