The Bloody Mary to koktajl przypisywany więcej niż jednemu twórcy. Niektóre relacje sugerują, że George Jessel stworzył napój w 1939 roku, podczas gdy Fernand Petiot improwizował na Bloody Mary Jessel, dodając dodatkowe przyprawy. Oryginalna Bloody Mary była bardzo prostą mieszanką soku pomidorowego i wódki w równych proporcjach.
Dziś Krwawa Mary może zawierać dodatkowe przyprawy i różne odmiany podstawowych składników. Niektóre wersje dodają do soku pomidorowego consommé lub bulion, aby nadać napojowi większą ilość białka, podczas gdy inne zastępują soki warzywne, takie jak V-8 lub Snappy Tom, bardziej tradycyjnym zwykłym sokiem pomidorowym.
Aby urozmaicić Bloody Mary, można dodać różne przyprawy lub dodatki smakowe. Należą do nich sól i pieprz, pieprz cayenne, sos Tabasco, sos Worcestershire, sól cebulowa lub selerowa i sok z cytryny. Istnieje wiele wersji Bloody Mary, w tym takie, które zastępują wódkę innym alkoholem. Doprowadziło to do powstania wielu wariantów oryginalnego napoju, w tym Bloody Maria z tequilą i Bloody Geisha, która zastępuje wódkę sake.
Ponieważ istnieje tak wiele przepisów na zrobienie Krwawej Marii, być może będziesz musiał wypróbować kilka, aby zdecydować o swoich osobistych preferencjach. Typowy przepis to dwie części wódki na trzy części soku pomidorowego, kilka kropel sosu Tabasco i Worcestershire, odrobina soku z cytryny i łyżeczka soli z selera. Napój należy energicznie wstrząsnąć, aby wszystkie składniki zostały wymieszane, a następnie wlać do wysokiej szklanki i przyozdobić łodygą selera. Możesz wykazać się kreatywnością i dodać inne dodatki, takie jak plasterki cytryny lub pokrojone w kostkę warzywa, aby uzyskać nieco więcej stylu.
Jedną z wad Bloody Mary jest to, że większość komercyjnych wersji soku pomidorowego ma wysoką zawartość soli. Ta sól zmieszana z alkoholem może powodować problemy z retencją wody. Możesz szukać soku pomidorowego lub warzywnego o niskiej zawartości soli w sklepach takich jak Trader Joes i Whole Foods, ale mogą one wymagać odrobiny dodatkowych przypraw, aby nie były kwaśne.
Podobnie jak wiele napojów mieszanych, Bloody Mary ma wersje bezalkoholowe, czasami nazywane Virgin Marys lub Bloody Shames. Te przepisy po prostu pomijają wódkę i dodają trochę więcej soku pomidorowego. Niskosolna wersja Najświętszej Maryi Panny może być w rzeczywistości zdrowym napojem.
Chociaż Krwawa Mary jest często podawana jako napój poranny, ze śniadaniem lub brunchem, nie oznacza to, że musisz podawać ją wyłącznie rano. Mogą stanowić doskonały dodatek do kuchni meksykańskiej lub wszelkich dań na bazie jajek, takich jak quiche, które można podawać o każdej porze dnia.
To, co intryguje większość ludzi w Bloody Mary, to fakt, że napój zyskał tak gwałtowną nazwę. Większość łączy to imię z królową angielską Marią I, której panowanie było krótkie i nieco okrutne, ponieważ bezlitośnie uśmierciła ponad 500 protestantów. Inni sugerują, że Maryja, królowa Szkotów, trafniej inspiruje to imię, ponieważ została ścięta. W każdym razie sangwiniczny wygląd napoju przywodzi na myśl ideę krwi.