Wielu Latynosów robi krok naprzód dla zwykłego piwa dzięki koktajlowi cerveza znanemu jako michelada. Do piwa trafia nie tylko wyciskana limonka, podgrzewające przyprawy i trochę soli i pieprzu, ale także sos Worcestershire i sok pomidorowy lub uznana mieszanka soku pomidorowego Clamato, wywaru z małży i cukru. Ta mikstura jest stosowana jako lekarstwo na kaca zaimprowizowane w niektórych częściach Meksyku i innych krajach latynoskich, a także jako skuteczny sposób, aby piwo niskiej jakości smakowało wyśmienicie.
Ten koktajl jest popularny w cieplejszych miesiącach roku, ale szczególnie w Cinco de Mayo, dniu świętującym niezależność Meksyku od Francuzów. Wielu uważa, że słowo michelada pochodzi od hiszpańskiego wyrażenia „mi chela helado”, co oznacza „mój zmarznięty blondyn”. Ten ostatni termin jest tym, jak wielu Latynosów odnosi się do piwa jasnego. Inni kwestionują, że dokładne pochodzenie nazwy zaginęło w historii.
Michelada jest wytwarzana na wiele sposobów. Jest to szczególnie widoczne w 2011 roku, ponieważ kilka firm zaczęło sprzedawać własne marki napoju w puszkach i butelkach. Przepis na oficjalnej stronie internetowej Clamato łączy 1 uncję. Clamato w wypełnionej lodem shakerze z sokiem z jednej małej limonki i odrobiną sosu Worcestershire i pieprzu jak Tabasco.
12-oz. piwo można następnie polać mieszanką soku z pomidorów i limonki w shakerze. Podczas gdy karbonatyzacja opada w shakerze, brzeg kufla zanurza się w soku z limonki, a następnie w mieszance proszku chili, soli i oregano. Napój jest następnie wlewany do szklanki i przyozdobiony kawałkiem limonki. Niektórzy sprawiają, że napój jest bardziej pikantny, dodając więcej sosu pieprzowego, a nawet trochę proszku chili lub czarnego pieprzu. Dla większego kopa kieliszek tequili lub wódki nie byłby niczym niezwykłym.
Firmy piwowarskie w 2011 r., widząc, jak coraz więcej klientów akceptuje użycie wapna, a nawet soli w swoich piwach, zaczyna je jeszcze bardziej mieszać. Piwo MicheMix wyprodukowane przez meksykańską firmę Compañía Alimenticia del Norte zaczęło trafiać na amerykańskie półki w XXI wieku. I odwrotnie, amerykańskie firmy piwowarskie zaczęły produkować koktajle Michelada i sprzedawać je w puszkach typu pop-top. Anheuser-Busch robi Cheladę zarówno z Budweiser, jak i Bud Light. Receptura firmy jest zbliżona do standardowej michelady, zawierając Clamato, limonkę i sól, aby klienci mogli dodać pikanterii za pomocą własnych butelek z ostrym sosem.