Indyk ocelowany lub Meleagris ocellata jest jednym z zaledwie dwóch istniejących gatunków dzikich indyków. Wygląda bardzo podobnie do swojego kuzyna, północnoamerykańskiego indyka, ale jest mniejszy i jaśniejszy, z pawimi piórami na ogonie. Półwysep Jukatan, Belize i części Gwatemali to jedyne części świata, w których żyje ten indyk.
Ptaki te mają niebieskoszare głowy i gardła z czerwonymi guzkami oraz jaskrawoczerwone nogi i stopy. Ich pióra mienią się odcieniami zieleni, miedzi lub brązu. Samce i samice mogą być trudne do odróżnienia, ponieważ samce ptaków nie mają brody. Kobiety wydają się być nieco bledsze. Poza tym różnią się tylko tym, że samiec ma na głowie niebieski grzebień, który w okresie godowym staje się większy i bardziej zauważalny. Samiec indyka ocelowanego ma również długie ostrogi na nogach, których długość pomaga określić wiek ptaka.
W okresie godowym samiec indyka dumnie przyciąga samicę. Potrząsa piórami ogona w tę iz powrotem, a następnie rozkłada je w znajomym wachlarzu. Jedno z jego skrzydeł jest gwałtownie potrząsane, gdy kury zbliżają się do niego, a on pożera, próbując zwabić partnera. Kury składają jaja, zwykle około tuzina, przez całą wiosnę z wylęgiem wczesnym latem. Tylko 13 procent piskląt, które wykluwają się wczesnym latem, przeżyje do jesieni.
Ocelowany indyk występuje w różnych środowiskach, żyjąc wszędzie, od zarośli i pól po lasy deszczowe, gdzie żywią się dzikimi trawami, nasionami, owocami i różnymi owadami. Na wszystkich tych obszarach żyje wiele drapieżników, które polują i zabijają indyki oraz ich młode. Drapieżniki dzikich indyków to szopy pracze, lisy i duże koty; w naturalnym środowisku indyków występują również węże i ostronosy, które zagrażają ich przetrwaniu.
Indyki perzone mają bardzo nietypowy zew, który trudno opisać. Jest zupełnie niepodobny do żarłacza północnoamerykańskiego indyka i brzmi nieco jak bęben. Mogą również wydawać wiele różnych dźwięków gdakania, gwizdania i pożerania. Ptaki wydają odgłosy gdakania, gdy są przestraszone lub zagrożone.
Zarówno rolnictwo typu „tnij i spalaj”, jak i wycinanie lasów, stanowią ogromne zagrożenie dla przetrwania acerowanych indyków, ponieważ niszczą ich naturalne terytoria w procesie tworzenia pól uprawnych. Polowania na indyki w Gwatemali i na Półwyspie Jukatan również stwarzają zagrożenie dla dalszego istnienia indyka owulowanego. W niektórych częściach Meksyku promuje się polowanie sportowe ze względu na korzyści gospodarcze związane z turystyką, jakie przynosi temu obszarowi, ponieważ myśliwi przyjeżdżają z innych części świata, aby polować na indyka owulowanego.