Szałwia lub szałwia to duży rodzaj roślin, obejmujący setki gatunków uprawianych w celach kulinarnych i zdobniczych. Wiele sklepów z artykułami ogrodniczymi oferuje kilka gatunków, rozróżniając rośliny czysto ozdobne i rośliny, które można wykorzystać do gotowania. Wszystkie rośliny charakteryzują się wyprostowanymi łodygami kwiatowymi z kępami często jaskrawo kolorowych kwiatów, kwadratowymi łodygami i smukłymi, od szarozielonych do jasnozielonych liści. Posadzona na obszarze, który lubi, roślina zakwitnie i zasieje się sama z niewielką dodatkową troską.
Szałwia występuje na całym świecie, zwłaszcza w klimacie śródziemnomorskim. Mędrcy kulinarni pochodzą głównie z Europy, a odmiany ozdobne pochodzą głównie z obu Ameryk. Rośliny zostały dalej rozprzestrzenione i hybrydyzowane przez interwencję człowieka, ponieważ są popularnym dodatkiem do ogrodu.
W ogrodach o niskim stanie wody lub o złych warunkach glebowych szałwia jest doskonałym wyborem jako roślina ozdobna i okrywowa. Podobnie jak wielu członków rodziny miętowych, gatunki te są bardzo odporne, z wyjątkiem ekstremalnie zimnych warunków pogodowych, i tak naprawdę wolą słabą glebę, o ile dobrze spływa. W umiarkowanych warunkach rośliny można uprawiać jako jednoroczne, a jeśli pozwoli się im na niekontrolowany wzrost, zamienią się w bardzo duże krzewy. Szałwia wieloletnia sama się zasieje, a także może być rozmnażana przez podział korzeni co kilka lat.
W chłodnym klimacie sadzonki należy sadzić po ostatnich przymrozkach w ciepłym, nasłonecznionym miejscu. Czerwone, fioletowe, białe lub pomarańczowe kwiaty mogą być okresowo martwe, aby utrzymać kwitnienie rośliny, a liście pozostaną zielone, dopóki zimowa pogoda nie będzie zbyt zimna dla rośliny. Może być również stosowany jako ozdoba doniczkowa, chociaż nie sprawdza się dobrze w pomieszczeniach.
Szałwia kulinarna może być stosowana zarówno świeża, jak i suszona w zupach, bulionach, sosach i innych potrawach. Dodaje silnego aromatu i smaku do żywności, zwłaszcza gdy jest używana świeża. Rośliny ozdobne można suszyć i stosować w kompozycjach kwiatowych i bukietach. Utrzymujący się aromat można również wykorzystać do wzmocnienia potpourri i można go spalić jako kadzidło.
Jedna odmiana, Salvia divinorum lub szałwia wróżbita, ma właściwości psychoaktywne ze względu na związek diterpenoidów w roślinie. Ponadto roślina jest również dość atrakcyjna i często jest wykorzystywana do ozdobnych obrzeży i suszonych kompozycji kwiatowych. Ma długą historię tradycyjnego stosowania wśród rdzennych Amerykanów, zwłaszcza w Meksyku i na południowym zachodzie.