Girl Scout Cookies to pudełkowane ciasteczka sprzedawane przez młodzieżowe stowarzyszenie harcerskie Girl Scouts USA (GSUSA) w celu zbierania funduszy dla organizacji. Założycielka Girl Scouts, Juliette Gordon Low, zapoczątkowała koncepcję sprzedaży ciasteczek w celu zbierania funduszy, kiedy harcerki wypiekały ciasteczka w swoich domach i sprzedawały je od drzwi do drzwi w latach 1920. i 1930. XX wieku. Zastosowano przepis na podstawowe ciasteczka cukrowe z masłem, cukrem, mąką, jajkami, mlekiem, wanilią, solą i proszkiem do pieczenia. Ciasto przed pieczeniem było rozwałkowywane i krojone foremką do ciastek w kształcie koniczyny. Koniczyna to trójlistna roślina i symbol harcerek.
Pierwsze wypiekane komercyjnie ciasteczka Girl Scout zostały sprzedane na szczeblu okręgowym lub samorządowym w 1934 r. w Filadelfii, a na szczeblu krajowym w 1936 r., kiedy komercyjni piekarze uzyskali licencję na pieczenie ciasteczek. ABC, należąca do George Weston Limited i Little Brownie, powiązana z firmą Keebler i należąca do Kellogga, to dwaj główni licencjonowani piekarze dla GSUSA. Każda lokalna rada harcerska wybiera, za co będzie sprzedawać każde pudełko ciasteczek i o której porze roku będzie sprzedawać ciastka w centrach handlowych i innych miejscach osobiście w swojej społeczności. Wiele samorządów sprzedaje ciasteczka Girl Scout między styczniem a kwietniem. Ponieważ celem sprzedaży plików cookie przez GSUSA jest zbieranie funduszy, a także uczenie biznesu i umiejętności pozyskiwania funduszy dla skautów, pliki cookie nie są sprzedawane w sklepach ani w Internecie.
Cienkie miętówki są najlepiej sprzedającą się odmianą ciasteczek Girl Scout i stanowią około 25 procent całkowitej sprzedaży ciastek. Są to czekoladowe ciasteczka waflowe w polewie czekoladowej o smaku mięty pieprzowej. Cztery cienkie miętówki mają 160 kalorii i 8 gramów tłuszczu. Chociaż rady harcerskie mogą wybrać, które ciasteczka sprzedają spośród wielu różnych odmian, muszą sprzedawać cienkie miętówki, a także kruche ciasteczka/koniczyny i kanapki z masłem orzechowym/dosi-dos.
Shortbreads/Trefoils używają tego samego podstawowego przepisu na ciasteczka, ale są nazywane Trefoils, gdy są pieczone przez Little Brownie i Shortbreads, gdy są pieczone przez ABC. Mają maślany smak i pomarszczony wzór w kształcie koniczyny Girl Scout. Cztery z tych kruche ciasteczka Girl Scout mają 120 kalorii i 4.5 grama tłuszczu.
Kanapki/dosi-dos z masłem orzechowym są również wytwarzane według tego samego podstawowego przepisu przez dwie różne licencjonowane piekarze Girl Scout. Dwa chrupiące ciasteczka owsiane przekładają się na gładkie nadzienie z masłem orzechowym. Wersja Little Brownie to Dosi-Dos, podczas gdy nazwa Peanut Butter Sandwiches oznacza ciasteczka pieczone przez ABC.
Inne najlepiej sprzedające się ciasteczka Girl Scout to Samoas / Caramel DeLites i Peanut Butter Patties / Tagalongs. Wypiekane przez Little Brownie jako Samoas i ABC jako Caramel deLites, te ciasteczka w kształcie pączka mają polewę z karmelu i prażonego kokosa z dodatkiem pasków czekolady. Dwa ciasteczka mają 140 kalorii i 7 gramów tłuszczu. Peanut Butter Patties od ABC i Tagalongs od Little Brownie są powlekane czekoladą i zawierają waniliowe ciasteczko z wierzchnią warstwą masła orzechowego. Dwie z tych ciasteczek Girl Scout mają 150 kalorii i 8 gramów tłuszczu.