W rzeczywistości istnieją dwa oddzielne podmioty powszechnie określane jako Thin Mints. Jednym z nich jest miękki krążek cukierkowy o smaku miętowym oblany czekoladą, a drugi to twarde ciastko w czekoladzie o smaku miętowego olejku i ciemnego kakao. Cukierki Thin Mints są produkowane głównie przez Haviland, oddział firmy cukierniczej Necco. Ciasteczka z ciemnej czekolady Thin Mints są jednak produkowane przez różne piekarnie autoryzowane przez Girl Scouts of the USA, Inc.
Wielu Amerykanów zna coroczną wyprzedaż ciasteczek Girl Scout, organizowaną przez Girls Scouts of America. Te pudełka ciasteczek stały się niemal kultowe, od tagalongów z masłem orzechowym po samoas o smaku kokosowo-karmelowym. Chociaż nie została oficjalnie wprowadzona jako ciasteczko Girl Scout do 1951 roku, sama marka Thin Mints stanowi obecnie ponad 25% całkowitej sprzedaży.
Thin Mints zaczyna się jako cienki, okrągły wafelek zrobiony z ciemnej mieszanki kakao i czystego olejku z mięty pieprzowej. Ciasteczka piecze się w piecach przemysłowych, a następnie pozostawia do ostygnięcia, po czym pokrywa się cienką warstwą gorzkiej czekolady. Gotowe Thin Mints są pakowane w charakterystyczne pudełka, które odzwierciedlają wiele aspektów organizacji Girl Scouts. Każde pudełko zazwyczaj zawiera dwa rękawy ciastek, chociaż rzeczywista liczba ciasteczek może zmieniać się z roku na rok, w zależności od warunków ekonomicznych.
Popularność Thin Mints może częściowo wynikać z ich wszechstronności zarówno jako przekąskowe ciasteczka, jak i składniki do pieczenia. Crumbled Thin Mints to popularne dodatki do lodów i innych deserów, a całe Thin Mints są szczególnie popularne w towarzystwie szklanki zimnego mleka lub gorącej herbaty. Dla wielu konsumentów Thin Mints to kwintesencja ciasteczek Girl Scout, w dużej mierze niezmieniona od 1951 roku. Nie jest niczym niezwykłym, że klienci ciasteczek Girl Scout najpierw zamawiają pudełko Thin Mints, a potem wybierają spośród pozostałych odmian.
Istnieje kilka przepisów na domowe wersje Thin Mints, chociaż oryginalna formuła okazała się bardzo trudna do powielenia. Niektóre przepisy sugerują nawet użycie parafiny lub innych nietypowych dodatków w celu uzyskania woskowej konsystencji zewnętrznej warstwy czekolady. Duplikowanie kruchości i bogatego czekoladowego smaku wewnętrznego wafla może być również trudne dla domowych piekarzy. Piekarnie komercyjne, takie jak Little Brownie Bakers i ABC Bakers, mają licencję na produkcję oficjalnych ciasteczek Girl Scout i muszą zgodzić się na produkcję wystarczającej liczby Thin Mints, aby zaspokoić popyt.