Ciasta Jaffa to małe ciastka, które zostały pierwotnie wprowadzone do brytyjskiej publiczności w latach dwudziestych przez firmę McVitie’s Biscuit Company. Ciasta mają na spodzie biszkopt, w środku kawałek pomarańczy, a na wierzchu gorzka czekolada. Wiele osób z Wielkiej Brytanii polubiło Jaffa Cakes, a wiele firm próbowało wykorzystać to zjawisko, tworząc własne wersje.
Ciasto Jaffa składa się z trzech części: warstwy przypominającej biszkopt, warstwy galaretki pomarańczowej i warstwy gorzkiej czekolady. Te ciastka są zaprojektowane tak, aby były okrągłe i wielkości kęsa, a lekki biszkopt może być mylący; konsumenci często jedzą więcej ciastek Jaffa niż zamierzali. McVitie’s robi kilka rozmiarów ciast i oferuje szereg limitowanych edycji z nadzieniami takimi jak limonka i jagoda. Klasyczne pomarańczowe Jaffy pozostają jednak konsekwentnym sprzedawcą, a marka jest czwartym bestsellerem na rynku.
Ciastka te noszą nazwę pomarańczy Jaffa, które są słodkimi pomarańczami pochodzącymi z Izraela. Dokładny skład „miażdżącego kawałka pomarańczy” w środku Jaffa Cakes jest nieco tajemnicą, choć pierwotnie był to połączenie miąższu moreli, olejku mandarynkowego i cukru. Ciasta Jaffa to mariaż smaków, łączący lekko gorzką gorzka czekoladę z dopełniającym się smakiem słodkiej pomarańczy i neutralną bazą biszkoptową.
Dokładna tożsamość ciastka Jaffa jako ciasta lub ciasteczka, znanego również jako herbatnik w Wielkiej Brytanii, była tematem gorącej debaty. W rzeczywistości McVitie’s znalazł się kiedyś w sądzie, broniąc tożsamości ciastka Jaffa jako ciasta, a nie herbatnika. Chociaż ta debata może wydawać się nieistotna, stawki opodatkowania ciast i ciastek są różne w Wielkiej Brytanii, więc dla McVitie’s była to bardzo poważna sprawa.
Ciastka Jaffa są klasyfikowane jako ciasta ze względu na to, że są miękkie, gdy są świeże i stają się twarde, gdy są nieświeże. McVitie faktycznie przywiózł do sądu gigantyczną Jaffa Cake na proces jako element demonstracyjny, aby bronić honoru Jaffa Cake. Pomimo ostatecznego wyroku sądu w tej sprawie, debata nadal trwa, a wiele osób twierdzi, że ciasto Jaffa to tak naprawdę ciastko, w oparciu o jego rozmiar i skład.