Komórki miąższu to rodzaj komórek występujących w większości roślin. Podobnie jak zwierzęta, rośliny mają komórki wyspecjalizowane w różnych funkcjach. Komórki miąższu to proste komórki, które nie są wyspecjalizowane, ale występują w prawie wszystkich tkankach roślinnych. Komórki, które znajdują się w roślinach, są często pogrupowane w określony typ na podstawie rozmiaru ściany komórkowej otaczającej komórkę, a także tego, czy komórka jest żywa czy martwa. Innymi typami komórek tworzących tkanki w roślinach są komórki kollenchymy i komórki sklerenchymy.
Każda komórka miąższu otoczona jest cienką ścianą komórkową zawierającą celulozę. Wewnątrz komórki znajduje się błona komórkowa, która kontroluje to, co wchodzi do komórki i ją opuszcza. Środek komórki wypełnia bardzo duża wakuola, a wszystkie inne organelle, w tym jądro komórkowe i chloroplasty, zostają przez nią wypchnięte na brzeg komórki.
Jeśli wakuola w komórce jest pełna wody, mówi się, że jest nabrzmiała. Ułożone razem w łodygach i liściach, nabrzmiałe komórki miąższu zapewniają wsparcie dla roślin zielnych. Tego typu rośliny nie mają zdrewniałych łodyg, więc pod koniec każdego sezonu wegetacyjnego zamierają do poziomu gleby.
Komórki te mają zwykle kształt okrągły lub kulisty, ale otaczające je komórki mogą nadać im inne kształty. Większość procesów metabolizmu roślin zachodzi w komórkach miąższu, a dzięki dużej wakuoli mogą służyć do przechowywania pokarmu i wody. Podczas badania komórek roślinnych często obserwuje się typy komórek ze względu na ich uproszczoną naturę.
Prawie każda część niedrzewnej rośliny zawiera w sobie komórki miąższu. W zależności od tego, gdzie komórka się znajduje, pełni inną funkcję. Fakt, że w komórce miąższu występują różne funkcje w różnych częściach rośliny, oznacza to, że struktura komórki również może się różnić.
Obszar, w którym w liściach znajdują się komórki miąższu, nazywa się mezofilem. Ze względu na to, że zawierają chloroplasty, komórki wydają się zielone. Oznacza to, że w tych komórkach zachodzi fotosynteza. W procesie fotosyntezy dwutlenek węgla i woda są przekształcane w glukozę i tlen. Energia do procesu pozyskiwana jest ze światła słonecznego.
Po wyprodukowaniu glukoza może być następnie przechowywana w komórkach miąższu znajdujących się w innych częściach rośliny. W większości przypadków przechowywanie odbywa się w korzeniach rośliny. Pokarm może być również przechowywany w bulwach, nasionach i owocach wytwarzanych przez roślinę.