Targi zdrowia to wydarzenie zwiększające wiedzę społeczeństwa na temat usług zdrowotnych. Niektóre targi zdrowia rozpowszechniają materiały zdrowotne, oferują badania zdrowotne i prezentacje na temat skutecznych praktyk zdrowotnych. W targach zdrowia biorą udział osoby w każdym wieku, indywidualnie lub w ramach grup organizowanych przez szkoły, firmy lub placówki służby zdrowia. Targi zdrowia mogą być organizowane przez publiczną lub prywatną organizację zdrowia. Usługi zdrowotne i informacje są zazwyczaj dostarczane przez wykwalifikowanych lekarzy, pielęgniarki, edukatorów zdrowia, techników ratownictwa i innych lekarzy.
Celem targów zdrowia jest edukacja członków społeczności w zakresie usług zdrowotnych i zagadnień zdrowotnych. Edukacja odbywa się na ogół na targach zdrowia w formie prezentacji na żywo, pokazów procedur zdrowotnych oraz poprzez dystrybucję materiałów do czytania. Uczestnik targów zdrowia może wysłuchać prezentacji o tym, jak prawidłowo odżywiać się. Może mieć możliwość sprawdzenia ciśnienia krwi, a także otrzymać ważne informacje o tym, jak leczyć nadciśnienie, wraz z ważnymi numerami telefonów do dalszych usług medycznych.
Targi zdrowia mogą koncentrować się na określonym temacie lub dostarczać informacji na temat szerokiego zakresu zagadnień zdrowotnych i profilaktyki chorób. Impreza organizowana przez klub fitness może skupiać się przede wszystkim na pokazaniu ćwiczeń fitness oraz rozpowszechnianiu informacji o planach żywieniowych i dietetycznych. Inne wydarzenia, takie jak te organizowane przez przychodnię zdrowia, mogą obejmować szeroki zakres tematów i usług zdrowotnych, w tym badania cholesterolu, badania ciśnienia krwi i edukację diabetologiczną. Szpitalne targi zdrowia mogą zademonstrować procedury postępowania w przypadku urazów i nagłych wypadków związanych z oddychaniem.
Niektóre targi zdrowia skierowane są do populacji, które zwykle nie odwiedzają lekarza z powodu niewystarczających funduszy lub ograniczonego dostępu. Wydarzenia te mogą koncentrować się na uodparnianiu dzieci i dorosłych, oferowaniu szczepionek przeciw grypie lub monitorowaniu poziomu cholesterolu. Częścią takich usług mogą być również mammogramy, badania przesiewowe słuchu i badania poziomu cukru we krwi. W wielu przypadkach tego typu targi zdrowotne proszą uczestników o wypełnienie kwestionariuszy w celu oceny prawdopodobieństwa skorzystania z bezpłatnych usług w przyszłości.
O sukcesie targów zdrowia często decyduje motywacja, jaką zaszczepiła uczestnikom, aby zatroszczyli się o swoje zdrowie. Wydarzenie zakończyło się sukcesem, jeśli uczestnicy otrzymali krytyczne informacje, które zapobiegną przyszłej chorobie lub naprawią istniejący problem zdrowotny. Informacje o zbliżających się targach zdrowia można uzyskać w przychodniach lekarskich, lokalnych gazetach lub za pośrednictwem miejsc pracy.